山东省高密市第三中学高中化学 2.4氨基酸和蛋白质导学案1（无答案）鲁科版选修5.docVIP

第节（第1课时）认知羧酸的官能团以及其分类理解乙酸的分子结构与其性质的关系 掌握乙酸的化学性质：弱酸性和酯化反应教学重点、难点：乙酸、碳酸、苯酚的酸性比较，酯化反应乙酸在水中的电离方程式 。 乙酸的水溶液乙酸酸乙酸定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 CH3CH218OH反应的方程式 ③反应原理：羧酸脱 羟基 而醇脱 氢 。 【乙酸乙酯制取】实验室用右图装置制取乙酸乙酯（必修2教材80页） 在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓H2SO4的混合液的方法是　　　　　　　(2) 加入碎瓷片的目的是　　　　导气管不能插入饱和Na2CO3溶液中是为了(3) 浓H2SO4的作用是　　　　　　　　　　　　。 (4)(5)实验时需要小火均匀加热，小火加热的目的是： (6)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水 (填“大”或“小”)，有气味。【自学指导】课本81-83页的内容，勾划重点知识，确定自己的疑点难点，完成2. 分类 饱和一元脂肪羧酸的通式 3. 羧酸的重要物理性质——水溶性和沸点的变化规律 （1）水溶性变化规律：分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速碱小，直至与相对分子质量相近的烷烃溶解度相近。 （2）沸点规律：与分子量相近的饱和一元醇比较 沸点高 。 4. 认识几种常见的重要羧酸：阅读教材P82完成下表 结构简式 俗名 主要物理性质 主要用途 甲 酸 蚁酸 无色刺激性气味的 体，有 性，能与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶。 工业上可用做还原剂，医疗上可用做消毒剂 苯甲酸 安息香酸 白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。 苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品添加剂 乙二酸 草酸 无色透明晶体，通常含有结晶水，能溶于水和乙醇 练习1.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①石蕊 ②乙醇 ③钠 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜⑧碳酸氢钠 A.①③④⑤⑥⑦ B. ②③④⑤ C. ①②④⑤⑥⑦ D.全部 (　 　) A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应 B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子 C．浓H2SO4在酯化反应中只起催化剂的作用 D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面下，再用分液漏斗分离。 【课堂探究】 【探究一】羧酸的命名和同分异构体 ①选【例1】请为下列羧酸命名 2.饱和一元脂肪酸的同分异构体：书写步骤:①碳骨架异构 ②官能团位置异构 ③官能团类别异构（分子式相同的羧酸和酯互为类别异构） 【例2】【2015新课标Ⅱ卷理综化学】分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构) （ ）A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 请写出C5H10O2属羧酸的同分异构体并命名。 【练习1】C3H6O2、C4H8O2、C6H12O2的属于羧酸的同分异构体的数目为 ； ； 羧酸的化学性质 物质 结构简式 羟基中 氢原子 活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应 乙醇 CH3CH2OH 中性 苯酚 C6H5OH 很弱，比 H2CO3弱 乙酸 CH3COOH 强于H2CO3 【例3】设计一次性完成的实验，比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，写出反应的化学方程 （2）羟基的取代反应： ①一元羧酸与一元醇之间的酯化反应 CH5COOH + CH3 CH (OH) CH3 ②一元羧酸与多元醇之间的酯化反应 CH3COOH + HO—CH2CH2—OH 多元羧酸与一元醇之间的酯化反应 HOOC-COOH +CH3CH2OH ④多元羧酸与多