张云甫酒店六好手册完成稿.doc

目 录 项目 标题 页 前言 2 一 食为天六好目标的推行、检查及执行 1. 使命及目标 5 1.1 背景 5 1.2 使命 5 1.3 承诺 6 2. 建立标准 7 2.1 六好法理念 7 2.2 食为天自律好各部六好法标准 8 2.3 食为天自律好各部六好法标准照片 14 2.4 食为天自律好各部六好法审核表 14 2.5 S.H.Q.P.I量度方法 14 3. 推动及执行 15 3.1 建立六好法?管理系统 15 3.1.1 执行策略 15 3.1.2 执行方法 15 3.1.3 分类架构 15 3.1.4 分工及问责 16 3.1.5 培训及工具 17 3.2 资源预算 17 3.3 纪律及奖罚 17 3.4 宣传及推广 17 4. 监察机制 19 4.1 六好法审核机制 19 4.2 监察及改善 19 5. 食为天自律好各部六好法标准 20 5.1六好法运动年度计划表 20 5.2六好法标准照片示例 21 5.3六好法平面图 28 5.4六好法颜色分区图 28 5.5六好法火警逃生线路图 28 5.6每人每天六好法示例 28 5.7六好法颜色管理系统示例 29 5.8六好法清洁守则示例 29 5.9六好法标签 30 6SF-01: P－牌记录表 31 6SF-02:六好法内部审核计划表 31 6SF-03:六好法审核－不合格（NC）报告 32 6SF-04:六好法纠正及预防措施 33 6SF-05:六好法训练计划表 34 6SF-06:六好法训练签到记录 35 6SF-07:六好法清洁检查表 36 6SF-08:六好法审核表 36 6SF-09:六好法审核表优质服务之魔术语 37 6SF-10:六好法审核NC记录表 37 二 食为天各部门六好实操手册 44 第一册、分类好手册 44 1.1分类企业的物品利用情况 45 1.2分类资源可回收利用价值 47 1.3分类库存（货架）数量 48 1.4分类私人物品 49 1.5分类损坏原因和方法 50 1.6分类工作计划 54 1.7分类工作的一套工具 55 1.8分类会议成效 56 1.9分类顾客服务 58 1.10分类物品集中管理 59 第二册、整理好手册 60 2.1名家管理制度 61 2.2每个区域都要有负责人制度 62 2.3钥匙管理制度 63 2.4合适容器存储物品制度 65 2.5表格管理制度 66 2.6先进先出管理制度 67 2.7企业标准管理制度 67 2.8通告栏管理制度 68 2.9文件通知制度 69 2.10文件效率量化管理制度 69 第三册、清洁好手册 71 3.1清洁责任区划分 71 3.2清洁技巧 72 3.3清洁隐蔽的地方 73 3.4清洁检查表 75 3.5清洁成效平衡 80 第四册、规范好手