挤压水产饲料应用加工.docVIP

挤压水产饲料应用与加工 1 挤压水产饲料的应用1.1 挤压水产饲料优点??? 水生动物具有与畜禽截然不同的生活环境、采食习惯及消化特性，这些不同使挤压方式在水产饲料加工中得到更广泛的应用。挤压饲料被视为一种极有前途的水产饲料。近三年来，挤压水产饲料加工流水线在国内水产饲料厂以前所未有的速率快速增长。具体而言，挤压水产饲料与以往常用的硬颗粒水产饲料相比，具有以下特点。1.1.1 良好的耐水性??? 挤压过程及物料出模瞬间的“闪蒸”使物料结构重组，形成较为稳定的网络结构。新结构的形成，大幅度降低了颗粒饲料内部不同组分连接处的内应力，所以，产品能抵御水的浸泡而在水中长时间保持原形，不烂、不散。不管是沉性料还是浮性料，加工合格的挤压水产饲料在水中浸泡12h都可保持原形。与其它形式的水产饲料相比，挤压水产饲料在保持良好养殖水质方面具有明显的优势。这一优势不仅对环境保护贡献巨大，亦为所养殖水产动物的健康生长提供了良好的条件。1.1.2 更高的可消化性??? 挤压饲料加工过程中，高温、高压、强烈的剪切作用，能引起淀粉、蛋白质的变性等物理变化，可以提高此类营养素的可消化性。有学者测定，虹鳟鱼对生淀粉的消化率仅40%，而对糊化淀粉的消化率可达60%以上。普通硬颗粒水产饲料的淀粉糊化度为40%左右；而挤压水产饲料的淀粉糊化度一般为85%以上。由此不难看出，仅淀粉一种营养素，挤压水产饲料与硬