年产10万吨10度淡色啤酒厂项目创业计划书.docVIP

食品工厂设计 创 业 策 划 书 项 目 名 称： 啤 酒 工 厂 设 计 摘 要 本次主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设 计。它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设的目的，啤酒厂的 规划，啤酒工艺计算，啤酒厂的发展状况，啤酒厂资金的估算等方面 的内容。本次设计一共画三张图：全厂平面布置图、工艺流程图、车 间工艺布置图。 本文设计的工厂采用 3 班倒的工作制，每天工作24小时，出去 设备清洗和升温时间 4 小时，实际生产时间按20小时计，本设计设计了一个年产量 10 万吨啤酒厂主要车间平面图及项目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备等等。 关键词：啤酒厂；工厂设计；工艺流程 目 录 1.工厂概况 1 1.1基本情况 1 工厂名称：鸿昌啤酒厂 1 1.2项目介绍 1 1.3项目方案 2 2.1项目建设地址 6 2．2 总平面布置 6 3．厂房的装修 11 4．设备的选择 11 4.1啤酒酿酒设备 11 4.2设备一览表 12 5.物料衡算 12 5.1生产100L10°淡色啤酒的物料衡算 12 6．市场分析 14 6.1对市场现状的分析 14 6.2目标市场 14 7．营销策略 14