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食品安全控制体系 ————HACCP危害分析与关键控制点 培 训 教 程 北京兴国环球认证有限公司 2006年8月 声 明 本培训教程系北京五洲恒通认证有限公司南京办事处组织相关多名长期从事HACCP咨询、认证、研究人员，汇集多年工作经验和知识，集体编写而成。北京兴国环球认证有限公司南京办事处依法享有相应著作权。任何单位/个人未经北京兴国环球认证有限公司南京办事处授权，擅自复印、摘录、转载、发表、传播等行为均构成侵权，北京兴国环球认证有限公司南京办事处将依法追究其法律责任。 如需复印、摘录、转载、发表、传播，均需提前以书面形式通知北京五洲恒通认证有限公司南京办事处，以获得认可。 本培训教程主编：杨利民 北京兴国环球认证有限公司南京办事处 地址：南京市后宰门街50－1-203 联系人：尹老师 电话：025传真：025 邮编：210016 HACCP 培训课程安排 第一天 ?08:00-09:00 学员介绍、课程安排 ?09:00-10:30 食品及食品安全 ?10:30-10:45 课间休息 ?10:45-12:00 HACCP产生和现状 ?12:00-13:30 午餐、休息 ?13:30-15:45 HACCP原理 ?15:45-16:00 课间休息 ?16:00-17:30 如何实施HACCP 第二天 ?08:00-1