五县农村地区婴幼儿辅食销售及其购买行为调查.pdfVIP

五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为凋查 五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为调查 研究生：曹煜 导师：马冠生研究员 常素英副研究员 中文摘要 研究目的 了解我国农村地区婴幼儿辅助食品市场销售情况；了解农村地区婴幼儿看护 人购买市售婴幼儿辅食及其对市售婴幼儿辅食的认识情况；发现农村地区市售婴 幼儿辅食销售和购买存在的问题，以及影响购买的因素；为有针对性地推广有效 改善我国农村地区婴幼儿营养状况的辅食产品提供科学依据，为改善我国农村地 区婴幼儿营养状况的政策制定提供科学依据。 研究方法 从东部、中部和西部三个不同地区和经济水平的省市中选取北京市、浙江省、 河南省、陕西省和甘肃省等5省市，采用典型抽样的方法从每个省市中选取经济 水平中等的一个县(区)，从选取的县(区)中抽取1～3个乡／镇，再从各乡／镇 中随机抽取2～6个村，将村中所有4～24个月婴幼儿的主要看护人作为调查对象， 每个县农村地区调查4～24个月婴幼儿主要看护人100～120人。 看护人定性研究分析，从每个县参加问卷调查的100～120名调查对象中选取 30～40人做专题小组讨论；每县组织专题小组讨论3组，8～12人／组。 食品店主定性研究分析，采用面对面的询问调查方式：对每县3个村级、一 个乡级、一个县级的食品店主进行询问调查。 研究结果 1．婴幼儿辅食销售情况 (1)五县的市售辅食种类包括奶粉、米粉、饮品、零食、方便面；其中奶粉的销售 情况最好；只在经济水平较高的北京房山、浙江东阳两县有两种及以上品种的米 粉销售，甘肃定西县未见米粉类产品；基本都以奶粉为主，饮品、零食等不尽相 同：北京房山及浙江东阳地区的辅食种类以谷类食品为主，方便面基本不作为婴 幼儿家长购买给孩子的食品；河南辉县和陕西彬县以营养成分含量少的膨化食品 五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为调查 为主、方便面也作为主要的婴幼儿食品销售；甘肃定西以谷类、方便面为主。 (2)辅食销售价格(除方便面外)随经济水平不同而不同，经济水平较好的北京房 山、浙江东阳县较河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县3个经济水平较差的县辅食 价格高。婴幼儿奶粉价位，北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定 价位，自北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县分别为，O．50～， O．20一1．00元。方便面价位，北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定 西分别为，O．50一，O．45．O．85，O．50—O．70，O．50．3．OO，O．50元。 (3)辅食进货途径，北京房山全部通过厂家进货；浙江东阳县全部通过超市进货： 河南辉县，陕西彬县和甘肃定西县均有两种进货途径：厂家和批发市场，批发市 场进货比例较高。 (4)五县各级食品店在价格合适、并配合良好宣传的条件下，愿意销售专门为婴 幼儿研制的家庭内强化辅食(营养包)。 2．婴幼儿辅食购买情况 (1)五县农村地区婴幼儿看护人购买的市售辅食种类很有限，奶粉和饼干类食品是5 县农村地区婴幼儿看护人基本都购买的食品。经济条件较好的北京房山和浙江东 阳两县购买高品质的外资奶粉比例较高，河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县以低 价位的国产奶粉为主。米粉类食品在经济条件较好的北京房山和浙江东阳两县有 较高的购买率，经济条件中等水平的河南辉县的购买率仅为5％，经济条件较差的 陕西彬县和甘肃定西县无人购买米粉类食品。经济条件中、低水平的河南辉县、 陕西彬县、甘肃定西县的农村地区婴幼儿看护人购买较多的辅食产品为营养成分 很低的膨化食品和方便面。 (2)北京房山和浙江东阳地区购买高价格奶粉比例较河南辉县、陕西彬县、甘肃定 西三地高，北京房山和浙江东阳两地购买50．00元以上奶粉人数比例分别为12．7％ 和38．8％，其余三县没有人购买价格在50．00元以上的奶粉；购买10．00元以下奶 粉人数比例河南辉县、陕西彬县、甘肃定西三县高，分别为49．2％、72．0％、78．5％。 饮品、零食等食品的购买价格，从北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、 ’ 再县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为调查