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农药残留免疫分析技术应用与质量控制 我国是农药生产和使用大国，农药的规模化生产和广泛使用导致农药残留问题日渐突出。农作物中残留的农药会直接通过食物链进入人体，而环境中残留的农药会先被动、植物富集，然后通过食物链进入人体。农药残留危害人体健康，破坏生态环境，且极大影响我国出口贸易，造成巨大经济损失。 农药残留检测方法 常规的农药残留检测方法：色谱法、薄层层析法、分光光度法等。但传统的分析方法主要凸显一下一些不足：前处理过程复杂、仪器化程度高、操作繁琐、效率低，难以进行快速测定和现场监测。 农药残留免疫分析方法，尤其是酶联免疫吸附分析法(ELISA)，灵敏高、特异性强、操作简便快捷，在现场筛选和大量样本的快速监测中显示了其独特的优势。 免疫分析技术基本原理 免疫分析是利用抗原与抗体的特异性结合作用来选择识别和测定可以作为抗体或抗原的待测物。 抗原和半抗原 抗原 定义：能够引起免疫反应的分子，它是形成特异性免疫反应的必备条件，没有抗原的刺激，就没有特异性免疫的形成。 基本性质：1)免疫原性或抗原性；2)免疫反应性。具备这两种性质为完全抗原，仅具有免疫反应性的物质称为半抗原。 半抗原 分子质量很小，本身无免疫原性，但与蛋白质载体结合即可获得免疫原性，成为完全抗原。载体通常是大分子的蛋白质，他们能和作为抗原决定簇的半抗原分子相结合，从而形成半抗原一载体复合物，这种复