2016九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质导学案 （新版）新人教版.docVIP

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 知识点1:营养素 食物的基本成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大营养素。 拓展延伸?1.蛋白质、糖类、油脂和维生素属于有机物,而无机盐和水属于无机物。 2.蛋白质、多糖、油脂在人体内一般不能被直接吸收,需经消化才能转化成可被人体吸收的物质,蛋白质、糖类和油脂是能够给人体提供能量的三种营养素。 【例】　人的机体活动和维持恒定体温需要能量,下列物质主要为人体提供能量的是(　　) A.无机盐 ? ? ? ? ? ? ?B.水 ? ? ? ? ? ? ? C.糖类 ? ? ? ? ? ? ?D.维生素 答案：C　 点拨：在六大类营养素中,只有糖类、蛋白质和油脂能为人体提供能量,其中糖类是主要的供能物质,而水、无机盐、维生素尽管对维持正常的生命活动也不可缺少,但不能为人体提供能量。 知识点2:蛋白质 蛋白质 蛋白质 错误警示??食用福尔马林浸泡的水产品,不但不能提供人体所需要的蛋白质,残留的福尔马林还能使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。 拓展延伸??1.CO的中毒机理,一氧化碳也能与血红蛋白结合,而且结合能力很强,约是氧气的200～300倍。只要空气中一氧化碳的含量达到千分之一左右,就可使血液中的血红蛋白有一半左右结合成一氧化碳合血红蛋白,人便会因缺氧窒息而死亡。 2.蛋白质被灼烧时,产生具有烧焦羽毛的气