回民小巢.ppt

一.项目介绍 项目名称：回民小巢 项目图标： ①根据我校同学反映，我校的回民餐厅只有食堂三楼仅仅一个窗口 ②方便我校回民学生，并且可以缓解学校食堂就餐压力 三.市场操作 ⑴市场调研 由学校学工部提供的学生信息显示，我校有7%的回民学子，通过对他们进行问卷调查得知，几乎全部回民学子在饮食上存在困扰，因为吃饭耽误了自己学习和锻炼的时间，还有些学生因为饮食不规律导致身体不适，甚至生病。 （2）. 市场分析 不仅回民可以来我们的餐厅就餐，其他各民族的学子同样可以来体验回民餐饮的美味和饮食文化的博大 我校回民所占人口比例 四 .营销战略 入股：团队成员实行入股制度，入股最多者为店长，但是我们餐厅的日常运作会大家开会决定。 进货：专人负责，分工明确，例如：肉类、菜类、饮料类，分别由不同的人负责，质量及进货渠道严格把关。 服务：秉承宾客至上的原则、微笑服务、用心服务的理念，让同学们来到回民小巢就餐时能够感受到家的温馨与融洽。 另外，在就餐高峰时，为了减少同学们等餐时的焦虑，我们会按照实际需求适量聘请部分小时工。 学习 我们会不定期对厨师、管理人员、服务人员进行培训，使得无论是菜品还是经营方式都能时刻保持新鲜感。为大家提供更周到的服务。 餐厅特点 1.我们会加强装修这一环节，适当增加回民装饰物品，木桌、木椅，