我国白酒行业scp析整理版.docVIP

我国白酒行业SCP分析 摘要：SCP模式即市场结构(Structure)—市场行为(Conduct)—市场绩效(Performance)相结合的一种研究模式。它是20世纪30年代美国哈佛大学学者贝恩等在继承前人研究成果的基础上，以证实研究为主要手段把产业分解为特定的结构行为绩效三方面，构造出的一种既能深入具体的环节又有逻辑体系的三段论式产业分析范式。尽管产业组织论的发展对此已有突破，但它仍然是产业组织理论体系的主体，在产业组织研究中发挥不可替代的作用。 关键词：白酒行业 市场结构 市场行为 市场绩效 引言：白酒对于我们中华民族来说有着特殊的意义，酒文化在我国上下五千年的历史长河中扮演着特殊而重要角色。白酒一般定义为以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类无色透明的酒。它不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。而传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 一、市场结构分析 市场结构是指对产业内企业间的竞