王兴国--《食品检验机构资质认定评审准则》解读.ppt

5.3 检测和校准方法 实施检测的依据 开展检测的必备资源 属于管理体系中的作业指导书 5.3.1 方法的选择 实验室应按照相关技术规范、标准，使用适当的方法进行检测。 （1）适合的方法： ——满足检测依据 ——满足客户的要求（客户的要求不合适，应告知客户） ——适合于具体的项目 （2）实验室应根据项目的要求，指定相应的检测程序。抽样、样品制备、样品管理、检验工作、测量不确定度等 实验室应优选国家标准、行业标准、地方标准 ——标准的分类：国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准 ——资质认定的依据：国家标准、行业标准、地方标准 ——法定检测、评定检测、仲裁检测等需出具具有证明作用的数据和结果的检测应选择国家标准、行业标准、地方标准。 —— 委托性检测和具有试验性的检测可以使用非标准方法和委托方提供的方法。 缺少作业指导书可能影响检测结果时，应制定作业指导书 （1）作用：是具体操作者使用的作业文件，用于统一操作和结果的评定，以保证检测方法应用的一致性。 （2）何时编制 ——相关的标准、规范或说明书（资料）对技术操作规定不够明确、清晰时。 ——操作缺少详细的文件而可能造成因人而异以至于影响检测结果时。 作业指导书的分类：方法、设备、样品处理、数据处理等