(附件三)澳門培正中學學校健康飲食政策.PDFVIP

(附件三) 澳門培正中學 學校健康飲食政策 健康飲食能預防肥胖、心臟病、癌症和糖尿病等與飲食有關的慢性疾病，對於學 童的健康成長至為重要。根據澳門體育發展局的資料顯示，2005 年澳門小學學 童肥胖率達 15.5%。而學童每天平均有一半時間在學校度過，健康的校園飲食環 境，能教導及培養學童健康的飲食習慣，有見及此，預防學童肥胖、推廣健康飲 食的措施應予推行。 目的： 改善全校學生和教職員的飲食習慣。 提升他們對均衡營養和健康促進的意識。 營造理想的飲食環境，令學童有途徑及更容易選擇健康的食物。 提升全校師生的整體健康。 政策內容： 1. 成立學校膳食專責委員會 委員會成員包括：校長、副校長、小學教務主任、小學德育主任、幼稚園主任、 校護、家長會代表 (有待度家長會成立後才選出代表) 。 委員會職責：制定及推行「學校健康飲食政策」，負責校內一切有關飲食的安排 及健康飲食推廣。 2. 學校飲食政策內容 在校園內提供健康、安全的食物，嚴格遵守食物安全標準； 加強健康飲食的教育和宣傳，讓所有學生明白健康飲食的重要性，培養學生 良好的飲食習慣，從而令他們懂得選擇健康的食物； 學校只對部分幼稚園及小一學生提供午膳服務，午膳供應由合資格的供應商 提供； 學校設置小賣部，由合約承辦商經營； 小食部的營運方法要具教育意義，透過實際的生活環境，提高學生的學習能 力，包括：健康飲食習慣、溝通技巧、金錢使用、排隊守秩序和購物的程序 等； 提倡學生健康飲食，小賣部必須選賣健康的小食和飲品，嚴禁在校內售賣及 推廣《小食營養指引》內被定為「少選為佳」的小食，及嚴禁這類製造商贊 助校內活動； 促進家長營養教育，教導他們如何為自己的孩子預備健康午膳或小食； 教職員要以身教配合言教，於日常生活中實踐健康飲食的習慣，作學生的良 好榜樣； 將健康飲食的有關內容適當地融入教學大綱中； 向教職員提出指引，不宜以任何食物作為獎勵學童的工具； 建議學生不自行攜帶不符合學校健康飲食政策的午膳及小食回校； 學校設置有飲水機，提供符合衛生標準的飲用水； 食物處理人員應參加由政府部門舉辦以衛生為主題的培訓課程； 聯同社區內的伙伴，合作推廣健康飲食。 2.1. 飲食政策內容 - 午膳 學校與午膳供應商簽訂合約時，會將 《午膳營養指引》列為合約的其中一 項要求； 學校的菜單會於每月事先公佈，讓學生及家長在知情的情況下，選擇合適的 午膳； 學校與午膳供應商保持密切聯繫，以了解其衛生、食物等情況； 學校要求午膳供應商提供的所有餐盒，必須每天提供最少一份蔬菜； 學校要求午膳供應商每天都必須提供水果。 2.2. 飲食政策內容 - 小食 學校與小食部供應商簽訂合約時，會將《小食營養指引》及《小食部運作指 引》列為合約的其中一項要求； 嚴禁在校內售賣《小食營養指引》內被定為「少選為佳」的小食； 校內只可售賣《小食營養指引》內被定為「宜多選擇的小食」及「限量選擇 的小食」，並必須分區域擺放，把「宜多選擇的小食」擺放於當眼位置； 小食部每天都以實惠的價錢為學生提供最少一種水果，並把水果擺放在當眼 的位置，或利用正面的宣傳標示來提醒學生購買水果； 學校的飲品售賣機機身或其附近的位置，要貼上宣傳標示，鼓勵學生多選擇 清水或其他較健康的飲料作為飲品。 3. 監察機制 設立學校飲食政策委員會，並設有專責人員，負責政策的執行工作； 委員每月的第一個星期進行校園飲食的監察工作，以確保校園的飲食環境不 斷改進，有關負責人監察小賣部食品的種類、價格及營養價值； 經常監督小食部的營運情況，確保其以清潔和合乎衛生的方式經營； 監察學校小食部加工食物過程，確保食物及用具的清潔衛生； 跟進午膳完全不供應《午膳營養指引》內認定為「強烈不鼓勵供應食品」和 監督所供應的食物是否合符學校健康飲食政策的要求； 午膳供應商必須定期提交政府檢查工場報告，以確保其符合衛生標準； 將政策告知全體教職員、所有家長及學生，和食品供應商(包括午膳供應商 及小食營運商) ，並要求他們配合和支持； 保持溝通渠道，定期收集老師、家長、學生和食品供應商的意見，進行了解 及跟進，飲食委員會必須以