《硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇的影响-论文》.pdfVIP

Cl，l口DIDAdffj1，：!：：：：：旦：：： 硫酸对大豆油脱臭馏出物中天然 Ⅶ 和 植物甾醇的影响 王义永，缪飞，许新德，章城亮 (浙江医药股份有限公司新昌制药厂，新昌 312500) 摘 要：作为脂肪酸酯化催化剂，浓硫酸与固体酸和酯化酶相比，具有成本低，效率高，操作简单等特 点。因此，浓硫酸在大豆油脱臭馏出物提取天然 VE生产过程中广泛用于脂肪酸的酯化工艺。本研究考察了 以浓硫酸作为天然维生素E酯化工艺的催化剂，在反应和后处理过程中硫酸对 VE和植物甾醇收率的影响， 并取得了一些非常有意义的发现。大豆油脱臭馏出物中天然VE包括0、【B、 8一生育酚，植物甾醇主要包 含谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。实验结果显示 ，硫酸浓度和温度对大豆油脱臭馏出物 中天然VE 和植物甾醇的影响显著。硫酸浓度和温度越高对天然VE和植物甾醇破坏越快。同时发现天然VE中仅一生育 酚的耐酸性显著好于其他三种生育酚。在生产过程中为了减小硫酸对天然 VE和植物甾醇的破坏 ，应合理控 制硫酸使用条件。 关键词：硫酸；酯化 ；大豆油脱臭馏出物；天然VE；植物 甾醇 中图分类号：TS202．3 文献标识码 ：A 文章编号：1006—2513(2014)03—0152—06 EffectofsulfuricacidonnaturalVEandplantsterolin soybeanoildeodorizationdistillate WANG Yi-yong，M o Fei，XU Xin-de，ZHANG Cheng-liang (ZhejiangMedicineCo．，Ltd．，XinchangPharma．Factory，Xinchang 312500) Abstract：Asesterification catalystoffattyacid，concentrated sulfuricacidhastheadvantagescomparedwith solid acidandesterifyingenzymes． Itislow cost，highefficientand simpleoperation．Therefore，sulfuricacidiswidely usedasesterificationcatalystintheprocessofextractionofnaturalVEfrom soybeanoildeodorizerdistillate．Effectof sulfuricacidontheyieldofnaturalVEandplantsterolintheprocessofreactionnadpost——processingwasinvestigated． Someverysignificnatdiscoverieswereobtained．Natural VE insoybcanoildeodorizerdistillatecontainsalpha，beta， gamma，deltatocophero1．Plantstero[mainlycontainssitosteroI，stigmasterol，campesterolnadbrassieasteroI．Exper— imentalresultsshowedthat．effectoftheconcentrationandthetemperatureof theacidOUnaturalVE andplnatsterol wassingificantly．Thehighertheconcentrationandhtetemperature，thefasterdamagetonaturalVE andplantstero1． Th eacidresistanceof alpha——tocopherolwassingificantlybetterthantheotherthreekindsoftocopherols．Inorderto lowerthedamagetonaturalVE andplantste