《纳米SiOx对壳聚糖膜透氧透湿可调性的研究-论文》.pdfVIP

第28 卷第4 期 高 校 化 学 工 程 学 报 No.4 Vol.28 2014 年 8 月 Journal of Chemical Engineering of Chinese Universities Aug. 2014 文章编号：1003-9015(2014)04-0870-06 纳米SiO 对壳聚糖膜透氧透湿可调性的研究 x 1,2 ,3 1,3 3 1,3 张 洪 , 王明力 , 和 岳 , 毛玉涛 (1. 贵州大学 化学与化工学院, 贵州 贵阳 550025; 2. 贵州省分析测试研究院, 贵州 贵阳 550002; 3. 贵州省 发酵工程与生物制药重点实验室, 贵州 贵阳550025) 摘 要：为了探究纳米SiO 对壳聚糖复合膜透氧和透湿的影响，采用共混法制备了不同纳米SiO 添加量的壳聚糖复合 x x 膜，并用红外(IR)和透射电镜(TEM)对复合膜的结构进行表征，同时考察复合膜中不同添加量的纳米 SiO 对猕猴桃呼 x 吸强度和失重率的影响。结果表明，当纳米SiO 添加量分别为0.01 、0.03 、0.05 g⋅(100 mL)− 1 时，纳米SiO /壳聚糖复 x x 合膜的O 透过系数分别为32.61、24.89 、31.48 mg⋅cm−2 ⋅d− 1，水蒸气透过系数分别为91.68、73.62 、85.35 mg⋅cm−2 ⋅d− 1 。 2 特别是当纳米SiO 添加量为0.03 g⋅(100 mL)− 1 时，纳米SiO /壳聚糖复合膜的O 透过系数及水蒸气透过系数达到最低， x x 2 分别较壳聚糖单膜降低了34.40%和22.85% ，猕猴桃呼吸高峰延迟了7 d 。实验结果证实通过控制纳米SiOx 的添加量， 可以调节复合膜的透氧量和透水量，并能有效抑制采后呼吸，提高猕猴桃的保鲜效果。 关键词：纳米SiO ；壳聚糖；透氧；透湿；呼吸强度 x 中图分类号：TS255.3 ；S663.4 文献标识码：A DOI ：10.3969/j.issn.1003-9015.2014.04.028