瑞引酿酒葡萄Granoir品种特性研究.pdfVIP

摘 要 本试验以欧洲种 (V.viniferaL.)酿酒品种黑比诺和梅尔诺为对照，在杨凌的 气候条件下，对西北农林科技大学葡萄酒学院从瑞士引入的欧洲种红色酿酒葡萄品种 Granoir的植物学性状、农业生物学性状、酿酒特性、抗病性、抗寒性等方面进行了 系统研究。结果如下: Granoir梢尖浅绿色，边缘浅红色，绒毛密:幼叶黄色，有光泽;新梢半直立， 绒毛中，绵毛，节间红色:一年生枝黄褐色;叶片小，近圆形，叶面平展，叶背绒毛 丝状;五、七裂，上裂刻深，开张，基部U形，叶缘锯齿双侧直;叶柄洼开张椭圆形， 基部V形;两性花。 果穗中，平均重 157.4g，圆柱形，单歧肩，有的有副穗，紧或极紧.果粒中等 大，平均重1.37g，圆形，紫黑色，果粉中等厚，果皮中。出汁率64.6%，果汁浅红 褐色，可溶性固形物18.9%，还原糖 1928/L，总酸5.8g/L，丹宁1.561g/L;每 果粒有种子2-4个。Granoir的果穗、果粒重均小于对照品种黑比诺和梅尔诺;在 与酿酒特性有关的果实的理化指标上:出汁率、还原糖含量高于对照，而总酸、丹宁 含量低于对照。 萌芽率89.5%、果枝率94.2%、结实系数2.8。在杨凌3月下旬萌芽，5月中旬开 花，7月上旬进入转色期.从