DMPP氮肥蔬菜硝酸盐污染控制及其硝酸盐速测技术的研究.pdf

摘要 在田间和盆栽试验条件下采用含硝化抑制剂DMPP(3，4一二甲基吡唑磷酸盐，3， 4-dimethylpyrazole 色蔬菜生产提供理论依据及科学方法；探讨了硝酸盐速测技术，以为食品卫生监督、监测部 门提供一种硝酸盐快速、简便的检测手段，取得如下主要结果： 1．通过田间试验对过量施氮条件下硝化抑制剂DMPP氮肥对小青菜硝酸盐累积及营养 与尿素、硫硝铵配合形成的新型氮肥均可显著降低小青菜硝酸盐累积，提高vc、氨基酸、可 ASN+DMPP还可缓解因氮肥过多引起的减产效应。 2．对田间正常施氮情况下ASN+DMPP对小青菜硝酸盐累积及营养品质的影响作了研 处理小青菜略有增产，且显著降低小青菜硝酸盐的累积，提高Vc、氨基酸和可溶性糖等含量， 改善品质。此外，对小青菜不同生长期体内硝酸盐含量变化动态分析可知，与常规氮肥相比， 施用含硝化抑制剂DMPP氮肥可提早蔬菜硝酸盐含量达到绿色蔬菜生产标准，可提早蔬菜上 市时间，在本试验条件下可提早3．4天上市，获得较高的市场价值。 3在田间试验条件下对氮肥品种、用量及不同基肥种类对长生长期蔬菜作物包心菜硝酸 包心菜的产量，降低N03-N含量，还可以提高vc、氨基酸、可溶性糖和矿质营养元素(P、 相比，包心菜产量