琥珀酒吧第一单元.pptVIP

同学们做好笔记！ 第一单元 夜场基础知识 目录 夜 场 基 础 知 识 一 酒吧知识 1 酒吧起源 关于酒吧起源，有很多种说法，能够考证的也不是很多，所以酒吧的起源大概是在欧洲19世纪。 2 酒吧发展 酒吧在19世纪末20世纪初期，得到了文艺复兴时期狂热青年人的追捧，一时间成了热爱创新和文人雅士的聚集地。后来美国鸡尾酒广泛流行，促使酒吧成了一些大酒店的必备附属设施。慢慢的酒吧开始风靡世界，特别是在欧美，酒吧已经是不可或缺生活元素。 酒吧在中国的发展 酒吧大概是在民国初期进入中国，它也正是新的思想潮流带来的产物。 改革开放以后 改革开放以后，人们生活水平大幅提高。除了物质上的饱足，文化休闲也得到了提升机会，像酒吧这些娱乐也走进我们的生活。大概在2000年左右，酒吧兴起了投资热，这也大大加快了我国酒吧的发展。在我国沿海经济发达区域，酒吧尤为盛行！ 三 酒吧分类 英式酒吧和美式酒吧的区别 英式酒吧俗称绅士吧，可见现场环境非常文雅。的确英式酒吧相对安静，英式酒吧一般属于酒店附属设施，常见的有酒店酒廊、大堂吧等等。英式酒吧也有相对另类一点的，比如乐队酒吧，他就很好的融入了流行元素。英式酒吧一般装修古朴，音响灯光设备简单，色调温暖柔和，是非常理想的交流洽谈场所。英式酒吧除了酒以外另外还出售很多饮料，比如：咖啡、茶、果汁、冷饮以及西餐等食物。 美式酒吧特点喧闹动感，与英式酒吧恰恰相反。美式酒吧以潮流文化为主要元素，讲究创新、新异不拘一格，体现的是美式自由主义的反叛心理，能够更多的给人以放松，就好比一个人没有了约束一样快活自在。美式酒吧装修时尚，设备设施齐全且价值很高，特别讲究的是音响灯光，业主一般都会下血本，来打造理想的音乐天堂。美式酒吧融入更多的是潮流文化，凡是新潮的，都会出现在美式酒吧。当然现在也出现了一些美式和英式结合的酒吧！ 四 酒吧文化 1 酒吧酒水 2 酒吧食物 3 酒吧音乐 4 酒吧节目 5 酒吧术语 酒吧常见英语 酒吧一词来源于英语，一般译为：Bar； 另还有：PUB CLUB； CLUB意为俱乐部的意思； 酒吧里常见职称 酒吧常见流程 早场（19:00）：酒吧刚刚开始营业，一般播放轻音乐； 暖场（20:00）：这时酒吧刚刚来顾客，一般播放说唱音乐； 开场（21:00）：酒吧快节奏音乐响起，重低音全部打开，灯光闪烁频率增快； 高潮（23:00）：酒吧顾客最多的时段，DJ在这时播放主打音乐，MC配合带动全场气氛； 打烊（1:30）：酒吧音乐基本停止，这时打扫灯开启，服务员开始做收班工作； 国内著名酒吧 夜总会知识 夜总会的定义 广义来讲，凡是夜店娱乐场所，都可以称之为夜总会； 狭义来讲，泛指那些高端奢华的消费场所，一般服务项目众多，只针对高消费人群开放； KTV知识 1 KTV的起源 KTV最早起源于日本，大概在20世纪60年代末 2 KTV的发展 KTV最早在日本是在一个大厅里面，供许多非音乐方面专业人士自娱自乐，后来逐渐包厢化。因为只有在包厢，在自己熟人圈子里面，亚洲人才愿意通过唱歌这样的模式放松娱乐，所以这为KTV的发展找到了最大的市场。 后来这种文化进入港台，被改称之为：卡拉OK，非常受人们欢迎。紧接着在我国遍地开花，成为娱乐市场龙头产业； 3 KTV的分类 KTV一般分为：量贩型和商务型； 两者的区别是：量贩式KTV一般采取自助服务模式，而商务型则多采用侍陪等特殊服务； 4 KTV的文化 KTV的酒水 KTV的酒水与酒吧大致相同，但是品种会少很多，不是特别有档次的，一般就只有啤酒和饮料。像鸡尾酒这些是不适合在这种场所销售； KTV的食物 KTV一般只销售一些简单的零食，比如：甜点、膨化食品、瓜子坚果之类的； KTV也会销售一些休闲食品，俗称下酒菜，比如：卤味、烧烤之类的； KTV有供鲜鲜果蔬销售； KTV一般不会出现的食物是西餐； KTV的音乐 KTV并无严格意义上KTV音乐，凡是音乐都有可能会出现在KTV； KTV音乐一般使用现成的，无需现场混音； KTV音乐一般来自网络，经过点歌软件播放操作非常简单，可谓傻瓜音乐模式； KTV的节目 KTV没有什么专业节目，一般是顾客自娱自乐即可； 部分高端KTV会搞一些特色节目，一般都是带色情性质，以吸引眼球； 更多的时候，KTV是靠侍陪人员跟顾客娱乐互动，场所并不提供任何节目。 KTV的术语 KTV常见的英语 ktv是Karaok TV 。Karaok是个日英文的杂名，Kara 是日文 KTV常见术语 小姐：专职做侍陪工作的女生，一般会陪同顾客饮酒聊天； 妈咪：小姐的上司，一般负责给顾客介绍推荐小姐； 公关：妈咪的别称，男的大多这样称谓； 公主：专职在包厢服务的女生，为顾客点歌以及包厢