台中市北屯區四維國民小學學生午餐供應實施計畫-處室網頁.docVIP

臺中市北屯區四維國民小學學生午餐供應實施計畫 102.8.1修訂 壹、依 據：一、臺中市政府100.8.26中市教體字第1000058698號。 二、臺中市北屯區四維國民小學102.3.28召開午餐委員會會議。 貳、目標： 一、配合政府全面實施學校午餐計劃，解決家長送飯問題及外訂餐盒之 困擾，達到便民利民。 二、指導學生營養知識及技能，樹立正確的營養觀念。 三、培養學生餐飲禮儀，訓練良好的衛生習慣。 四、使學生在日常生活中實踐正確的健康生活，增進其身心發展。 五、培養學生自治、自發與互助合作的美德。 六、矯正學生偏食的習慣及要求學生飲食要均衡、定時、定量。 參、實施原則： 一、鼓勵全校師生不論住家遠近，一律參加。(特殊狀況除外 ) 二、與學生家長委員會協調配合，使其充分參與。 三、人事、經費一律公開透明化。嚴守中立，絕不收取廠商規費及回饋金。 四、學校午餐以學生為主，處處為學生、家長考量。注重供餐營養與教育並重。 五、研訂實施辦法，以制度領導為責任依歸。 肆、內容： 一、午餐行政事務： （一）學生午餐工作由全體教師參與，並成立本校學生午餐工作組織，適當分配工作職掌。工作組織及職掌（如附件一） （二）每學期開學前，編成監廚輪流表；監廚人員每日填記「學生午餐監廚日誌」以監督菜色及菜量品質。 （三）填記「午餐供應日誌」，以作為營養分析之參考依據。 二、午餐供應： 　 （一）時間： 　 1.每週平常上課日中午十二時。 　 2.每學期開學正式上課第一天，即開始供應為原則。一年級新生考量適應性，10月以前每週供應每週二之全天上學日。10月份起正常供應午餐。 （二）方式： 　 1.主食：以米食為主，俾與政府農糧政策相結合，並配合學生平時在家之主食習慣，以增進其食慾與興趣。 2.副食：根據午餐研究設計食譜資料，選購合乎營養之菜料，並注重烹調營養均衡，色、香、味並有之食物。 3.每餐配以三菜一湯。並以供應每週三次水果為原則。 4.每週公佈食譜與菜單營養分析，注意變化食譜，以增進學生食慾。 伍、收費： 一、標準：（經101.3.28午餐委員會會議決議實施） 　 學生午餐每人每餐41元，教職員工每人每餐42.2元(內含午餐費40元，廚房維護費共1元。水果費1.2元)。 二、各項收費經各班級任導師轉發給學生家長並至相關銀行辦理之 ，且依規定統一存公庫保管，按規定動支。 三、貧困學生申請政府補助。 四、午餐招標，依政府採購法相關規定辦理之。 陸、營養常識及衛生生活教育： 一、指導學生營養與衛生常識。 二、教學之實施，務期「教學」、「習慣訓練」及「行為實踐」並重。 三、佈置教學環境，介紹食物主要營養素與功用，及飲食衛生應注意事項。 四、配合配合健康與生活領域課程，實施營養教育推廣活動。 五、確實依照教育局規定「學生午餐供應指導綱要」，輔導學生用餐習慣訓練，使其行為實踐從熟練變化為自然習慣。 六、各項活動實施計劃，列入校務行事曆付諸實施，以求工作簡化。 七、學務處：學生飲食習慣及常規訓練。 輔導室：學生午餐偶發事件之輔導。 總務處：學校午餐招標、廚房硬體維護與保養。 柒、獎懲：依部頒規定及市府規定辦理。 捌、本計劃如有未盡事宜，悉依主管機關規定辦理之。 玖、本計劃經學生午餐委員會會議通過，並呈校長核准後實施，修正時亦同。 拾、 附件：工作組織 附件一 臺中市北屯區四維國民小學學校午餐供應委員會組織及工作職掌 職 務 人 員 姓 名 工作職掌 主任委員 校長 黃圓媛 綜理委員會所有事務 委員 家長會會長　 郭秉宏 1.學校午餐事務的諮詢與指導 2.協同監督學生午餐供應廠商之供餐品質 3.定期參與學生午餐檢討會 學務主任 高誌忠 總務主任 張綠芫 衛生組長 高美卿 ㄧ年級代表 柯麗玲 二年級代表 洪婉玲 三年級代表 楊玉冠 四年級代表 陳宇雯 五年級代表 楊基熙 六年級代表 楊梅芳 護理師 楊豐嘉 午餐秘書 幹事 蔣雅君 1.小組工作之協調 2.執行委員會決議之事項 3.監督廚房營運 工作小組 研究設計小組 學務主任 高誌忠 擬訂學生午餐供應計劃與實施要點 召開午餐工作檢討會 午餐秘書 蔣雅君 工作執行小組 總務主任 張綠芫 午餐公辦民營招標與採購