适合食用菜谱.docVIP

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对胎儿骨骼发育和造血十分有益。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防孕妇妊娠高血压，缓解疲劳，保护视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼还有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 配 料：白萝卜半斤、红甜椒一两、绿菜椒一两全部切块，鱿鱼二两 片成薄片，葱、姜切末，盐、味精适量，淀粉一大匙加水调成芡汁。 操 作： 1、鱿鱼片是这样片成的。 2、片好就是这样。 3、锅中加水烧沸后倒入鱿斗 鱼焯一下捞起待用。 4、锅中放油烧至四成热后倒入白萝卜和红、绿块椒炒一分钟起锅待用。 5、锅中放少量油烧至四成热后放入葱、姜末炒出香味。 6、再倒入全部原料和盐，加两汤匙水烧约三分钟。 7、勾芡铲匀后起锅即成。 营养价值： 白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜 花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋 白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕 胖的 ·所属菜系: 减肥菜谱 。 孕妇菜谱－盐爆鱿鱼卷 水发鱿鱼、香菜嫩梗。调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。 营养小提示： 木耳炒鱿鱼是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁、钙含量都比肉类多得多。鱿鱼也富含蛋白质、钙、磷、铁，二者搭配食用，对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 原料： 鱿鱼300克，干木耳100克，红萝卜50克 调料： 葱、姜、蒜适量，油20克，盐3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。 做法： 1. 木耳用清水浸软，洗净，撕成小片；红萝卜洗净切成丝。 2. 鲜鱿鱼洗净，在背上斜刀切花纹，入沸水中稍焯一下，沥干水分，加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。 3. 炒锅上放入适量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。最后撒上葱段、芝麻即可。 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血及成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。云腿鱿鱼汤滋阴养胃、补虚润肤…… 云腿鱿鱼汤-孕晚期食谱 ??? 云腿鱿鱼汤 ??? 原料：鲜鱿鱼肉200克，熟云腿80克，香菜25克，生姜10克。 ??? 调料：花生油8克，盐6克，胡椒粉少许。 ??? 制作过程： ??? 1.将鲜鱿鱼肉洗净切成片，熟云腿切成片，香菜洗净切成段，生姜切成片。 ??? 2.烧锅下油，下入姜片炝香锅、注入适量清汤，加入云腿，用中火煮开。 ??? 3.再投入鲜鱿片，调入盐、胡椒粉、香菜续煮5分钟，出锅盛入碗内即成。 ??? 操作要点：鲜鱿在汤水内的时间不宜过久，否则易老化。 ??? 推荐理由： ??? 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血及成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。云腿鱿鱼汤滋阴养胃、补虚润肤。 土豆鱿鱼汤 治疗贫血核心提示：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，可有效治疗贫血。 ? 土豆鱿鱼汤原料：土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。做 法：1.瘦肉洗净切丁状；鱿鱼浸水发后用锅焯过。2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。3.将适量清水，放入材料煲滚，慢火堡2小时，放盐调味。此菜特点：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，可有效治疗贫血。 番茄鱿鱼汤 番茄鱿鱼汤 　　番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛)，小心别香得把舌头都一同嚼下去了！　　调味料：　　黄油(小粒装)：1粒　　黑胡椒粉：1/3汤匙　　白砂糖：1/2汤匙　　柠檬汁：1/2汤匙　　盐：适量　　做法：　　1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；　　2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；　　3. 番茄洗