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生命活动的主要承担者——蛋白质 20种氨基酸 氨基酸分子结构通式 从氨基酸到蛋白质 思考 蛋白质的多样性 * * 非必须氨基酸：共12种，人体可自身合成的氨基酸 必须氨基酸：共8种，人体不能自身合 成的氨基酸。 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸（甲携来一本亮色书） 组成生物的20种氨基酸 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 缬氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 亮氨酸 CH CH C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 特点： 1、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 2、R基不同、氨基酸不同。 蛋白质 组成元素：C.H.O.N ↓ 基本单位：氨基酸 ↓ 多肽：多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽链 ↓ 蛋白质：多肽链折叠盘曲形成具有特定的空间结构的蛋白质 蛋白质的主要功能 ：细胞和生物体的重要物质；调节细胞和生物体的新陈代谢作用的重要物质 蛋白质 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ n-1 n-m n-m n-1 n·a-(n-m)·18 许多氨基酸脱水缩合连接成多肽 一条n个氨基酸组成的多肽链，有肽键 (n－1)个。 一条或几条肽链通过一定的化学键相互连接在一起,形成复杂的空间结构,构成蛋白质分子 一个蛋白质分子有m条肽链，共由n个氨基酸构成的,则有肽键(n－m)个。 肽链与肽键 多样性原因 氨基酸种类多，数目不同 氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样 肽链盘曲、折叠，形成的空间结构千差万别 思考：生物体的蛋白质的种类多达1010～1012，但构成 蛋白质的氨基酸只有20种，这20种氨基酸又是 如何构成数目这么大的蛋白质呢？ 蛋白质的多样性 氨基酸种数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质结构 极其多样 蛋白质种类 极其多样 蛋白质的多样性是由基因的多样性决定的 构成细胞和生物体的重要物质 如人和动物的肌肉的主要成分 催化作用 酶 运输作用 血红蛋白 载体 调节作用 胰岛素 生长激素 免疫作用 抗体 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。 组成元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ 脱氧核苷酸 基本单位：核苷酸 核糖核苷酸 DNA：主要存在于细胞核中 种类和分布 RNA：主要存在于细胞质中 功能：一切生物的遗传物质，对生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核 酸 核苷酸 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核苷 核苷酸 A 腺嘌呤 核糖 腺嘌呤核糖核苷（腺苷） 腺嘌呤核糖核苷酸（一磷酸腺苷） ～ ～ 三磷酸腺苷（ATP） 含N碱基 五碳糖 磷酸 核糖核苷酸 单链 主要在细胞质中 A U C G 核糖 核糖核酸 RNA 脱氧核糖核苷酸 一般为双链结构 主要在细胞核 A T C G 脱氧核糖 相同 脱氧核糖核酸 DNA 基本组成单位 链数 分布 结构 中文名称 DNA与RNA 化学元素 C、H、O、N 组成 氨基酸 缩合 肽链 折叠 蛋白质 化学元素 C、H、O、N、P 组成 脱氧核苷酸 聚合 DNA 染色体 RNA 转录 逆转录 翻译 DNA与蛋白质之间的联系 生物多样性的物质基础 原生质的主要成分是蛋白质、脂类和核酸。其中核酸的多样性决定了蛋白质的多样性，而蛋白质是生命活动的体现者，因此蛋白质的多样性又决定了生物的多样性。所以从分子水平看，核酸和蛋白质的多样性是生物多样性的基础。 不同生物的细胞中，各种化合物的含量是不同的。以植物种子所含的有机物为例：水稻、小麦种子含淀粉较多；花生、芝麻种子含脂肪较多；而豆类种子则含蛋白质较多。 几点说明 在生物体进行