人教版高中化学选修5醇_酚_醛-羧酸-酯教案.docVIP

醇 酚 【重难点】 重点：乙醇、苯酚的结构特点和主要化学性质 难度：醇和酚结构的差别及其对化学性质的影响 【板书】醇：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇； 酚：羟基与苯环直接相连接而形成的化合物称为酚。 【Part1】一、醇 1、官能团：羟基 —ＯＨ ２、命名 普通命名法——用于简单的醇 烃基+醇 系统命名法：a、选含羟基的最长碳链做主链，称某醇； b、从靠近羟基一端编号； c、羟基的位置用阿拉伯数字表示；个数用“二”“三”表示 分类 一元醇：饱和一元醇通式：CnH2n+1OH，表达式： R— OH 如： 按羟基的数目二元醇 如： 如： 多元醇 饱和醇 醇 按烃基的种类 脂肪醇 不饱和醇 芳香醇 伯醇 按α碳的种类 仲醇 叔醇 【板书】4、氢键 （1）定义：氢原子与电负性的原子X共价结合时，共用的电子对强烈地偏向X的一边，使氢原子带有部分正电荷，能再与另一个电负性高而半径较小的原子Y结合，形成的X—HY型的键。F、O、N）以共价键结合的氢原子； ②与氢原子相结合的电负性很强的原子必须有孤对电子。 （4）存在 无机中：HF、H2O、NH3之间。特征：F、O、N均为第二周期元素，原子半径较小，同时原子吸引电子能力较强（电负性强）。 有机中：具有羟基（-OH）、氨基（-NH2）、醛基（-CHO）、羧基（-COOH）等官能团的分子之间。 小结：①因为有了氢键的存在，所以与相对分子质量相近的烷烃相比，醇具有较高的沸点。 ②饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，沸点升高。 ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇沸点越高。 ④这些有机分子与水分子之间也可以形成氢键，所以含有这些官能团的低碳数的有机分子，均具有良好的水溶性。 【板书】5、乙醇的化学性质 我们在化学中反复强调：结构决定性质。所以在学习乙醇的性质之前，我们一起来分析乙醇的结构。 与Na： 对比实验：乙醇和Na反应：金属钠表面有气泡生成，反应较慢 水和钠反应：反应剧烈 乙醚和钠反应：无明显现象 结论：① 金属钠可以取代羟基中的H，而不能和烃基中的H反应。 ② 乙醇羟基中H 【实验3-1】为了验证产物是乙烯 步骤：在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸（体积比约为1:3）的混合液20mL，放入几片碎瓷片，以免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速上升到170℃，将生产的气体通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察并记录实验现象。 装置解读：①浓硫酸的作用：催化剂、脱水剂、吸水剂； ②温度计的水银球在页面一下； ③碎瓷片：防止暴沸 ④长直导管的作用：导气；冷凝挥发出的乙醇蒸汽（乙醇也可以使酸性高锰酸钾溶液褪色）； ⑤氢氧化钠溶液的作用：吸收乙醇；吸收SO2 和CO2 ； 操作要点：①加入药品顺序：注酸入醇； ②大火加热，使液体温度迅速上升到170℃，分子内脱水生成乙烯；140℃时，发生副反应，分子间脱水生成乙醚。 现象解释：①烧瓶中液体颜色变深：发生了碳化，碳化产物有：C、CO2、SO2； ②溴的四氯化碳溶液褪色：产物乙烯发生了加成反应； ③酸性高锰酸钾溶液褪色：产物乙烯被氧化 乙醇在不同温度下的脱水反应说明了反应物在不同反应条件下可生成不同的产物。 【讨论】溴乙烷和乙醇的消去反应有何异同？ CH3CH2Br CH3CH2OH 反应条件 NaOH乙醇溶液，加热 浓硫酸，170℃ 化学键的断裂 C—Br、C—H C—O、C—H 化学键的生成 C=C C=C 反应产物 CH2=CH2、NaBr、H2O CH2=CH2、H2O ③取代：制备溴乙烷（也可以乙烯与溴化氢加成） ④ 氧化：在有机化学反应中，通常把有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应；把加入氢原子或失去氧原子叫做还原反应。 燃烧： 催化氧化： 断键位置：①③ 说明：醇的催化氧化是羟基上