糕点店创业策划书.doc

南京工程学院 创 业 策 划 书 作品名称： “开心点”糕点店 团队成员： 项超、夏嘉鹏、谢健 所在班级： 电力133 主 创 人： 吴磊 联系方式： 2014年12月 目 录 店面介绍····························3 宗旨 项目概述 项目背景 技术 二、产品介绍····························5 （一）产品简介 （二）产品的市场分析 三、行业市场分析··························7 （一）市场介绍 （二）目标市场 （三）竞争性分析 （四）SWOT分析 四、人员组织结构··························9 （一）组成人员 （二）组织结构 五、营销策略····························10 （一）营销方式 （二）宣传方式 （三）进货方式 六、财务······························11 风险评估····························12 八、投资者退出方式·························13 （一）股权转让 （二）意向推出 一、店面简介 宗旨 1.本店将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。 2.我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。 3.经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。 项目概述 我们店面名叫“开心点糕点”，意思就是让每个吃我们糕点的都能有好的心情。我们经营的主产品包括各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品等。另外，我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。 项目背景 随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出。另外，我们的学校还没有一家正规的糕点店，且学校教育超市各种糕点很贵，而我们学校有近30000人，市场广阔。 技术 我们销售方法主要是两种：一是店铺销售，二是利用微信、微博等虚拟购物平台销售。开始创立虚拟购物平台的时候，需要很多专业技术，我们的团队身出信息科学技术系，可以利用已学知识，充分挖掘更多专业技术，我们有强大的后盾，有非常资深的教授，我们可以向他们讨论请教技术问题，相信我们会建立起一个实用、快捷的虚拟购物平台。 二、产品介绍 产品简介 作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。 1.经营主产品： 各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品 前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。 各类新鲜现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。 套餐类 特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。 2.优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。 3.轻松亲戚的店员服务 无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流