2.4糖类和脂质(林帆).ppt

第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质 淀粉 1、分布：玉米、水稻、小麦的种子中，像马铃薯、地瓜、山药等植物的变态茎或根中也含有丰富的淀粉。 2、性质：1）淀粉没有甜味 2） 淀粉不易溶于水 3、功能：植物细胞中的重要的储能物质 糖原 1、分布：肝糖原，主要分布在人和动物体的肝脏中。 肌糖原，主要分布在人和动物体的肌肉中 2、功能 ：1）肝糖原：储存能量，调节血糖 2）肌糖原：储存能量 纤维素 1、分布：广泛分布于棉、麻类棕榈，植物的茎秆、枝叶中；所有植物细胞的细胞壁。 2、性质：1）不溶于水 2）不易消化 3、功能：1)植物细胞壁的主要组成成分 2)促进肠道蠕动，促进消化 3)抑制胆固醇的吸收 脂肪 1、分布：动物皮下、植物种子 1g的三种有机物，哪种氧化释放的能量最多？耗氧量最多？ 脂肪 磷脂 作业 《导与练》第二章 第四节 练习 预习18页 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 Thank You! 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄） 健康小常识 健康 适量的锻炼 好心情 合理饮食 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 D 2、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖　　 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素　　 Ｄ．糖原、纤维素 C 3.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C 巩固练习： 1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 √ × C C 4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白质 * * 白糖 红糖 冰糖 生活中的糖类 1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是，有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1， 类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。 脱氧核糖（C5H10O4 ）——脱氧核苷酸 甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3 ） ——不是糖类 一、细胞中的糖类 组成元素：C、H、O 种类 分布 功能 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　糖　 乳　糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 水解成单糖而供能 发芽的小麦等谷粒 甘蔗、甜菜中丰富 人和动物乳汁 二糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 还原性糖 五碳糖 六碳糖 单 糖 例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 因为人患急性肠炎时营养大量流失，身体缺乏能量，葡萄糖能直接被细胞分解利用、提供能源。 1、单糖： 可被细胞直接吸收。 不能水解的糖类。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 二糖（C12H22O11 ）：由两分子的单糖脱水缩合而成 二糖需水解成单糖才能被细胞吸收 二糖（C12H22O11 ）：由两