食用蔬菜安全攻略.doc

食用蔬菜安全攻略 一、选题背景 我们每天每餐都吃蔬菜，可近年来，蔬菜的安全问题日趋严重。如蔬菜上的农药过量，蔬菜的搭配也成了人们关注的问题。那么，蔬菜怎样吃才更安全吃得更健康呢？当我们一开展“食品与安全“的综合实践活动，我们小组的同学不谋而合，都对“蔬菜怎样吃才更健康“的主题产生极大的兴趣。于是，我们决定研究“食用蔬菜安全攻略”这个主题，并开展了一系列的活动。 二、研究目的 1、通过这次活动，了解蔬菜的营养价值，加深同学们对蔬菜的认识。 2、通过活动，让我们懂得怎样吃蔬菜才更安全，并呼吁同学们多吃蔬菜。 3、锻炼调查访问、综合研究、动手实践、使用网络收集整理运用信息的能力。 4、学会与人合作、交往，培养策划、组织、协调、合作与创新能力。 三、研究方法 1、查阅有关书籍和报刊、交流讨论、实践。 2、上网查找资料，访问同学、家长、老师，并作资料整理、分析。 3、撰写研究报告。 四、研究过程 第一阶段：小组讨论确认调查方案，讨论解决问题的途径，并进行合理分工。 参考研究主题： ★蔬菜的作用：（可选择以下活动进行） 活动1：上网调查蔬菜的营养价值。 活动2：以“餐餐蔬菜 天天健康”为主题的手抄报作品。 活动3：上网调查蔬菜的保健作用有哪些，并撰写调查报告。 ★蔬菜的食用情况：（可选择以下活动进行） 活动1：调查采访同学及周围人食用蔬菜的情况，并制作统计图和统计表。 活动2：写一份《给全班同学的建议书》 活动3：采访家长和老师，撰写采访稿。 ★蔬菜的种类:（可选择以下活动进行） 活动1：到各大超市、市场对蔬菜的种类进行调查了解。 ★安全食用蔬菜的方法： 活动1：清洗、蒸煮蔬菜要注意些什么？ 活动2：蔬菜食用搭配有什么学问？ 第二阶段：学习研究的方法，根据小组分工开展实践活动。 第三阶段：资料整理、总结、汇报、交流及解决活动过程中出现的问题或困难。 第四阶段：小组合作把活动的资料、图片、录像等通过ppt、实践报告等形式感悟活动中的经历。 附活动框架图： 第一阶段 准备阶段 （一）阶段目标： 讨论所需研究的主题，并制定相关的研究计划、方案。并预测在活动过程中有可能出现的问题，并设想解决问题的途径。 （二）制定研究计划 在这个阶段中，各小组小组根据以往的活动经验，先制定了活动的计划。以下是学生的活动计划： 活动主题 蔬菜的食用情况 组员 苏达威 梁伟力 活动时间 4月10日——5月28日 活动计划 活动1：调查采访同学及周围人食用蔬菜的情况，并制作统计图和统计表。（全组成员） 活动2：写一份《给全班同学的建议书》（苏达威） 活动3：采访家长和老师，撰写采访稿。（梁伟力） 活动4：资料整理.( 苏达威) 活动5：展示汇报的PPT（梁伟力） 汇报形式 PPT 展示统计图 活动主题 安全食用蔬菜的方法 组员 雷超元 李炜 活动时间 4月10日——5月28日 活动计划 活动1：采访家长——清洗、蒸煮蔬菜要注意些什么？（雷超元） 活动2：上网搜集资料——蔬菜食用搭配有什么学问？（李炜） 活动3：自己也学学洗菜、炒菜。（雷超元 李炜） 活动4：资料整理（李炜） 制作PPT，汇报。（雷超元） 汇报形式 PPT 展示统计图 （二）阶段感言： 俗话说，万事开头难。在课堂上，开始选组长的时候，我们都选雷超元。他也同意了。接着开始分工，雷超元说：“李炜，你来查资料，做PPT。”但李炜不情愿。“那你想做什么?”雷超元说道。“我只做采访。”接着，我们争执了很久，才分好工。发现时间已经过了很多了。我们小组从中还得出了一个结论：如果我们不团结做事的话，那么，什么事都做不好。 （三）活动图片（在课堂上开展选题活动，制定活动计划） 第二阶段 研究 实践 （一）阶段目标： １、了解蔬菜的营养，开展实践活动、交流讨论活动，调查同学食用蔬菜的情况。 ２、多方面搜集蔬菜的营养资料，安全食菜的方法，买菜的方法，以及蔬菜残留农药对身体存在的危害资料。 （二）活动图片 　 　活动一 群策群力——制作访问提纲、调查问卷 　 　活动二 搜集资料、采访、拍照 1、妈妈是家庭主妇，她对蔬菜一定很了解。 2、潘老师见多识广，不妨听听他怎么说： 3、我们的同学会怎么说呢，对蔬菜有哪些认识呢？ 4、到市场去看看我们平时常见的蔬菜有哪些。 活动三 实践 自己也来试一试安全洗菜、炒菜的过程 活动四 向老师展示拍下的照片和收集到的资料 （三）阶段收获 这个阶段是最忙又最有意思，它锻炼了我们的能力，也闹出了不少笑话，这将在活动感受中详细为大家介绍。 第三阶段 资料整理 数据分析 （一）阶段目标 整理上一阶段搜集到的资料，并进行分析、总结。 （二）资料整理汇总