饲料的营养特性.ppt

饲料的营养特性 饲料的分类 国际饲料分类法 分为8类： （1）青干草和粗饲料 CF≥18%，包括青干草，秸杆，枇壳，单胃动物少用 （2）青饲料：水分≥60%，包括牧草、蔬菜类、树叶等。单胃动物只能作为补充。 （3）青贮饲料：用新鲜的天然植物饲料调制而成的青贮饲料，包括水分含量在45%-55%的低水分青贮（半干青贮），反刍动物冬季青料来源。 （7）蛋白质饲料：CF18%，CP≥20%能否提供能量？ （8）添加剂：不包括矿物质饲料，维生素饲料在内的所有以微量添加到配合饲料中的饲料，主指非营养性添加剂。 禾谷类特点： （一）营养分布 种皮：CF含量高，纤维素、矿物质含量较丰富，种子的粗纤维绝大多数集中在种皮中。 糊粉层：含蛋白质较丰富（20%左右），维生素也高。 胚乳：主含淀粉，蛋白质含量少，主要为醇溶蛋白 胚：脂肪含量高（30%以上），蛋白质含量丰富，贮藏蛋白，矿物质和维生素（特别是VE）含量也较多。 （二）营养特点 1、无氮浸出物含量高：占干物质的70％～80％，主为淀粉。 2、粗纤维含量低：2％～6% 3、蛋白质含量低，且品质差：在全价配合饲料中占有很大的比例，对全价料的蛋白质质和量有很大影响。 4、矿物质含量不平衡：缺钙少磷，磷主要为植酸磷。 5、维生素含量不平衡：B1、烟酸、E含量高， B2、VD和VA较缺乏。 常用谷物类饲料的饲用价值（以玉米为100） 常用谷物类饲料营养物质含量（％） 玉米： 粗纤维含量少（2％），脂肪含量高（4％），可利用能是谷实类最高的。 脂肪酸的构成中，亚油酸占59％，油酸27％，必需脂肪酸的含量高达2％，用量达50％完全可以满足畜禽必需脂肪酸的需要量。 玉米蛋白质含量低，品质差(醇溶蛋白）缺Lys和Trp。 维生素：含有丰富的胡萝卜素和维生素E。 矿物质：含钙少（0.02％），含磷0.25%,其中50％～60％植酸磷。 色素：含色素较多，主要是胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，对鸡和鸡产品着色较好。 影响玉米品质的因素： 1、水分：入仓玉米含水量应小于14％。 2、贮藏时间：随贮藏时间延长，玉米的品质变差，维生素含量下降，有效能值降低。 3、破碎：破碎后极容易吸潮、结块和霉变，脂肪酸氧化酸败。 4、霉变：降低适口性和增重，甚至中毒。在霉玉米中可添加VE、VD、VA缓解中毒。 大麦： 能量饲料中蛋白质品质较好的一种，有的品种Lys高达0.6％。粗纤维含量裸大麦2.0％，皮大麦5.9％，NSP(?－葡聚糖）占干淀粉3.2％，含有单宁（影响大麦的适口性和蛋白质消化率）。 猪：大麦不宜喂仔猪，但若是裸大麦或大麦经脱壳可部分取代玉米喂仔猪，猪饲料中不超过25％为宜。但因其脂肪含量低，蛋白质含量高，是育肥后期的理想饲料。  鸡：对鸡的饲养价值明显不如玉米，肉鸡日粮中最好在10％以下，用量达25％，饲料利用率明显下降（主要原因是NSP）。用量达40％以上时，排粪量增加，粪便含水量和粘性增加。添加酶可使用量增加达40～50％，效果与玉米相当。 大麦是奶牛和肉牛的优良精饲料，对育肥牛的饲喂价值与玉米相似，奶牛的精料中最好在40％以下，以防奶脂较硬。 小麦：粗纤维与玉米相当，粗脂肪低于玉米，蛋白质含量高于玉米，在谷实类籽实中蛋白质属于较高者。 猪：适口性优于玉米，整粒和磨碎的均好，磨的太细不好，可等量取代玉米（DE会降低而影响饲料利用率），但时可节约部分蛋白质饲料，防止背膘变厚。 鸡：小麦等量取代玉米，饲喂效果不如玉米（仅及玉米的90％），并容易产生与大麦相似的问题。 反刍动物：很好的能量来源，但用量不超过50％，以防产生过酸症。整粒小麦消化不良，粉碎太碎又容易糊口。 小麦麸和次粉：  特点： 蛋白质含量高，品质差； B族和VE含量丰富，但烟酸和生物素利用率低； 矿物质含量丰富，铁、锰、锌较高，缺钙，磷含量高（植酸磷，也含植酸酶）； 机构疏松，含有适量的粗纤维和硫酸盐，有轻泻作用； 可作为载体。 麦麸的粗纤维和粗灰分均高于玉米，因此次粉的有效能值远高于麦麸，但变异也较大，麦麸和次粉的有效能值均与粗纤维含量呈强负相关。 良好的饲料，且在临产前和泌乳期饲喂有保健作用，用在育成动物饲料中可调节饲料的能量浓度，起限饲的作用，育成鸡的饲料中可以用到30％，用量越大，猪和禽的育肥效果会变差，但可提高肉品质。 次粉的肥育效果优于小麦麸，甚至可以和玉米相当，制粒时是很好的粘结剂，但在用作粉料时嫌太细。 米糠和脱