某公司柠檬酸系列产品防护计划课程.docVIP

山东柠檬生化有限公司 柠檬酸系列产品防护计划 编 制： 审 核： 批 准： 2008年8月10日发布 2008年8月10日实施 目 录 一、公司及产品简介………………………………………………4 二、组织机构图……………………………………………………7 三、工艺流程图……………………………………………………7 四、产品防护风险计划……………………………………………8 1、外部安全………………………………………………………8 1.1工厂在建筑物外部的产品防护措施…………………………8 1.2外协施工及外来车辆控制程序………………………………8 2、厂区内部安全…………………………………………………9 2.1厂区内部产品防护措施………………………………………9 2.2生产环境要求及卫生要求……………………………………9 2.3加工设备卫生要求……………………………………………11 2.4原辅料卫生要求………………………………………………12 2.5生产加工过程中的卫生要求…………………………………12 2.6实验室操作规程………………………………………………13 2.6.1现场防护措施………………………………………………13 2.6.2实验室防护程序……………………………………………13 2.6.3化学试剂管理………………………………………………14 2.6.4化学试剂的处理……………………………………………14 2.7产品生产过程控制程序………………………………………14 3、产品储存安全……………………………………………………17 3.1产品包装、运输和控制程序……………………………………17 3.2化学品控制程序…………………………………………………19 3.3原辅材料控制程序………………………………………………19 3.4产品召回程序……………………………………………………23 4、生产用水要求……………………………………………………24 4.1水的管理…………………………………………………………24 4.2环境要求…………………………………………………………24 4.3供水网络管理……………………………………………………24 4.4排水设施…………………………………………………………25 4.5检验管理…………………………………………………………25 5、人员的安全………………………………………………………25 5.1人力资源控制程序………………………………………………25 5.2工作程序…………………………………………………………26 5.3员工健康管理……………………………………………………27 五、检查、分析和改进………………………………………………29 1、产品防护计划评估和修订………………………………………29 2、季度性计划测试…………………………………………………29 3、紧急联络电话……………………………………………………30 一、公司及产品简介 公司简介 山东柠檬生化有限公司创建于1986年，为中外合资企业，地处山东省安丘市，主要从事柠檬酸系列产品的生产和销售。产品出口到美国，日本，韩国，以色列，新家坡等30多个国家和地区。 为扩大企业发展规模，满足市场需求，增加出口创汇，与国际市场接轨，我公司自2000年8月份投资近亿元按照生产规模效益化，工艺设备现代化，产品结构多元化，能耗物耗超低化，劳动生产率高效化的原则，自行设计建造了一条柔性的现代化生产线已全面达产。2004年和2006年又分别投资2亿多元建设一条集一水、无水柠檬酸及柠檬酸盐一体的生产线，预计2008年我公司的年生产能力可达到一水柠檬酸100000吨，无水柠檬酸50000吨，柠檬酸钠15000吨，年实现销售收入8.5亿元，利税9000万元以上。今后，我们将以更加积极的姿态，抢抓机遇，规避风险，大力实施技术创新及管理创新，争取在新的世纪里有更大的发展。 地址：山东省安丘市汶河桥北西侧 电话：0536-2262222 0536-2262229 传真：0536-4221500 产品简介 　 柠檬酸是一种酸性很强的有机酸，具有令人愉快的酸味，它入口爽快，无后酸味，安全无毒。是发酵法生产的最重要的有机酸之一。在水中溶解度极高，能被生物体直接吸收代谢。本身的许多特殊优点使它得到了广泛的应用。其本身也是化学合成的中间体，成为化学合成的基础原料。柠檬酸的最低呈酸味浓度（即舌味蕾感到酸味时的浓度又称为柠檬酸的阈值）为0、0019%，它是应用极广的廉价的有机酸。它的盐类、脂类和衍生物也各具特点，用途极为广泛而有良好的发展前景。随着科学技术的不断进步，柠檬酸的应用新领域也在不断开拓。 在食品中的应用 柠檬酸被称为第一食