三种农药在茶汤中的浸出及对人体-国际竹藤网络中心.PDFVIP

维普资讯 茶 叶 科 学 2007，27(2)：141～146 JournalofTeaScience 三种农药在茶汤中的浸出及对人体 健康影响的风险评价 吴雪原 ，一，盛旋 ，樊玮 ，汤锋 ，岳永德 (1．安徽农业大学，安徽 合肥 230036；2．安徽出入境检验检疫局，安徽 合肥 230061；3．国际竹藤网络中心，北京 100102) 摘要：选择三唑磷、硫丹、氯氟氰菊酯三种农药，在生长均匀的茶园喷施，采摘施药后第 2、5、9、14天和 21天的茶树鲜叶加工成绿茶，获得含不同浓度农药残留的成茶样品，用气相色谱法测定了农药在成茶、茶汤 和茶渣中的残留含量动态，研究表 明：成茶和茶汤中的残留水平随施药间隔天数的增加呈逐渐下降趋势，茶汤 中农药残留的浓度与成茶中的浓度呈正相关且为线性关系，平均浸出率分别为 29．06％(三唑磷)、5．11％(硫丹)、 1．73％(氯氟氰菊酯)，不溶于茶汤的农药残留大部分存 留于茶渣中。将人体因饮茶而摄入的农药残 留量与农药 ADI相 比较，结果表明饮茶摄入的此三种农药的残留对人体健康影响的风险非常小，仅在 10-3_10 水平上。 关键词：农药残留；茶叶；茶汤；MRL；风险评价 中图分类号 ：$571．1 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000．369X (2007)02．141．06 ExtractingRateofThreeKindsofPesticidein M adeTeaDuringBrewingProcessandRisk AssessmentonHumanHealth WU Xue—yuan ，SHENG Xuan ，FAN W ei，TANG Feng ，YUEYong—de (LAnhuiAgriculturalUniversity，Hefei230036，China；2．AnhuiEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau，Hefei230061，China； 3．InternationalCenterForBambooandRattan，Beijing100102，China) Abstract：Threekindsofpesticide(Triazophos，EndosulfanandLambda—cyhalothrin)weresprayedseparatelyintea garden．The green shootswere harvested from treatedplotsat2，5，9，14 and 21daysaftertherteatment，and manufactured into green tea．Theconcentration oftheabovementionedpesticidesinmadetea，teainfusion and infusedleaveswasdeterminedbygaschromatography．Dissipationbehaviorofpesticideresidueinmadeteaandtea infusionwere investigated．Resultsindicated thattheresiduelevelofpesticide in made tea and tea infusion decreasedgraduallywhilethepluckingintervalincreased．Theconcentrationofpesticideresidueinteainfusionwas positivelyrelatedwiththatinmadetea．Theaverageextractingpercentageofresiduefrom madeteatoinfusionwas 29．06％(triazophos)、5．11％ (endosulfan)and1．73％(1ambda—cyhalothrin)respectively，andtheinsolubleresidue r