咖啡厅微观报告总分析1.docVIP

2008年深圳市咖啡厅行业消费者 分析报告 -------微观环境分析  目录 调查内容 4 一、调查背景 4 二、调研研究范围 4 三、调研对象 5 四、调研的区域构成 5 五、调研目的 5 六、调查方式 5 七、问卷数量 5 八、有效问卷 5 九、有效问卷率 6 十、调研时间 6 十一、数据整理分析 6 十二、被访者基本情况 6 Q：您不去咖啡厅的原因? 14 Q：咖啡厅设有特色餐店您是否会选择： 15 Q：要是有一家新开的咖啡厅在工作地点附近你会考虑吗？ 17 个人分析 22 月收入4000元以下去的消费者分析 22 月收入4000元以下不去的消费者分析 31 月收入4000-8000元去的消费者分析 38 月收入4000~8000不去的消费分析者 44 月收入8000元以上去开啡厅的人群分析 48 月收入8000元以上不去的消费者分析 54 4P策略分析 59 Lanna Café 产品策略 59 产品促销策略Promotion（促销） 67 产品价格策略Price（价格） 71 咖啡厅销售渠道策略 79 调查内容 一、调查背景 翻阅这座喧哗浮躁的一个可以让你享受片刻宁静的地方。让你在一杯咖啡里享受片刻宁静浓浓的咖啡香扑鼻咖啡的神秘人生，同时还会一份执着，一份向往，一份期待咖啡已经“飞入寻常百姓家”——从极少数人身份和品位的象征变成人人都能享受得到的时尚饮品。调研研究范围调研涉及的主要范围: 、、、、、、等 三、调研对象 深圳市内的高档住宅区生活的人群或者办公楼工作的白领还有我们的潜在消费者——高等院校的学生。 四、调研的区域构成。 调研目的总体的调研目的是为提供有用的信息包括消费者对的态度，影响消费者购买行为的因素，对的看法，设计，价格及适当的推广方式。调研时间2008年月日-200年月日经过前期的准备与筹划，于200年月日至月日正式进行数据整理、分析和报告撰写，运用比例分析、交叉分析、聚类分析等分析方法对消费者人群特征和消费行为特征做了深入分析，最终报告提交日期为200年月日。被访者基本情况 被访者情况 2. 被访者年龄情况25-40岁的青年人，这一年龄段的人数占全部样本的52%，40岁以下的人数则占全部样本的93%。而40岁以上会选择去咖啡厅的就相对较少。 3.被访者月收入情况 在调查的受访者所能看到的工资情况显示，4000元以下收入的超过了一半，达到了60%。随着收入的增高被访者的比例逐渐减少，收入为4000到8000元的被访者在调查比例中为27%，而8000元以上月收入的只占了13%。因为咖啡厅的消费相比其一般餐厅高，可以看到收入超过4000元的受访者有87%的比重。 4000元以下的调查对象中，学生和服务行业占数，60%以上的人都是25岁以下的年轻人，尽管灾区和不去中，学生都占了很大的比例，但学生总的来说，不去的比去得多，这就要考虑到他们的收入问题。咖啡作为高档的消费品，并不是没有收入完全用父母的钱的学生能负担得起的费用！所以他们很少人会去这是一个比较正常的现象。而服务业，通过对比中，我们能发现，服务业的人钟体来说是比较会享受生活的，他们在服务别人的同时享受着咖啡厅给他们提供的良好的服务。 4000~8000元的调查对象里，多数为25~40岁的有稳定收入和家庭的人，而事实上，大部分的这群人比较喜欢去咖啡厅。 8000元以上中去过咖啡厅的人数远远大于不去咖啡厅的人数，但通过对比，我们能发现，大部分25~40岁的人都会选择去咖啡厅，而40岁以上的人相对去得少些。相对于5500深圳人均收入来说，这部分收入的人群属于较高收入群体，年龄总体来说也稍微偏大些，他们都有足够的能力消费咖啡。 4、1）、您去咖啡厅的目的是： 从获知消费者去咖啡厅目的的调查情况看，消费者去咖啡厅的主要目的是去休闲，比例已经超过1/2，达到了59%。其中谈公事以23%的比例排在第二位。而追求潮流和提神，复习功课还有其他原因合共才有18%。从这张图可以看出，咖啡厅对于很多消费者来说是一个休闲场所。可以聊天也是可以谈公事的体面场所。 2）您经常光顾下列哪咖啡? 调查对象去过星巴克的数量最多，有196人，占总体的36%，名典、上岛、illy名列其后，分别占了25%，18%和7%。星巴克以其出众的品牌和便利的店址，舒适的环境，获得相当数量消费者的青睐。深圳市的咖啡厅消费市场中，品牌消费集中，市场反映如此之好，跟实施的多项战略和终端深耕策略分不开。 意大利国家级的咖啡品牌%之多。 “咖啡的口味”的数量也相当高，占2成左右。通过调查后的图示可见，选择环境舒适的比例要比咖啡的口味的比例大很多