DB46_T45-2006无公害食品皇帝蕉产品质量分级标准.DOCVIP

ICS 67.080.10 B31 备案号：18203-2006 DB46 海 南 省 地 方 标 准 DB46/T 45—2006 无公害食品 皇帝蕉产品质量分级标准 2006-01-24 发布 2006-04-01 实施 海南省质量技术监督局 发布  DB46/T 45—2006 前 言 本标准由海南省农业厅提出。 本标准起草单位：海南省香蕉协会 本标准主要起草人：张锡炎、郑明万、颜速亮 I  DB46/T 45—2006 无公害食品 皇帝蕉产品质量分级标准 1 范围 本标准规定了皇帝蕉产品质量分级、检验规则、包装、标志、运输和贮藏技术要求。 本标准可作为皇帝蕉生产、贮藏、运输、销售等各个环节的质量把关基准和产品交易基准。 2 定义 2.1 皇帝蕉 又称米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类。 2.2 把型 包括蕉把的形状和果指特征两层含义。 2.3 成熟度 指果实采收时的成熟程度 2.4 药害 施用药物对果串造成的污染或伤害。 2.5 机械损伤 采收、贮运中的挤压、振动等造成的物理伤害。 2.6 保鲜剂 调节果实采后后熟过程，延缓后熟现象的提前产生，防止腐烂、延长货架期的化学药剂。 2.7 整齐 果梳果指间的对齐程度。 2.8 完整 果梳没有人为的去除果指。 3 质量分级 质量分级标准见表1。 表1 皇帝蕉产品质量分级标准 评价项目 等 级 AA 级 A 级 B 级 C 级（清园蕉） 1 生理成熟度 7-8 7-8 7.0-8.5 7.0-8.5 2 单果重（g） 100-110 90-120 80-130 80 以下、130 以上 3 每梳果指数 16-18 15-20 14-25 14 以下、25 以上 （个） 4 果指长度（cm） 12-14 11-15 10-16 10 以下、16 以上 每把受伤果指 每把受伤果指数 每把受伤指数在 5 个 数在 1 个内，面 在 3 个内，单果面 内，单果受伤面积不超 5 机械损伤 果面无损伤 积不超过 0.25 积不超过 0.25 过 0.25cm2 cm2 cm2 6 把形 整齐、完整 整齐、完整 较整齐、完整 较整齐、较完 1  DB46/T 45—2006 表1 皇帝蕉产品质量分级标准（续） 评价项目 等 级 AA 级 A 级 B 级 C 级（清园蕉） 每把果指斑点 每把果指斑不超 每把果指斑不超过 40 果面无任何 不超过 10 点， 过 30 点，斑点总 点，斑点总表面积不超 7 病虫害 病虫害斑痕 斑点总表面积 表面积不超过 过 20% 不超过 5% 10% 8 特征色泽 ①具有同类品种特征 ②果把新鲜、皮色淡绿或淡黄、清洁有光泽 ③无双胞蕉、三层蕉、单层蕉 9 果把切口 ①切口深度适中、光滑 ②果柄无刀伤、软弱、折损 4 检验 4.1 规则 4.1.1 同一产地、同一批量、相同等级的产品作为一个检测批次。 4.1.2 按每 100 箱为一个检测批次随机抽样，所检样品量为 5 箱。 4.1.3 等级判定：按照表中分级标准内容，在完全符合某级所有条件，才能说明达到该级标准。 4.1.4 整个批次的等级判定 AA级蕉，必须是所检样品的95%以上符合本标准AA级蕉的要求； A级，必须是所检样品的95%以上符合本标准A级蕉的要求； B级，必须是所检样品的95%以上符合本标准B级蕉的要求； C级，必须是所检样品的95%以上符合本标准C级蕉的要求。 4.2 检验方法 4.2.1 成熟度：根据抽蕾时间或目测判断。 4.2.2 单果重：通过秤量来确定。 4.2.3 每梳果指数：通过计数来确定。 4.2.4 果指长度：通过皮尺来测量确定。 4.2.5 机械损伤：目测评定。 4.2.6 把型：目测评定。 4.2.7 病虫害：目测评定。 4.2.8 特征色泽：目测评定。 4.2.9 果把切口：目测评定。 5 包装、标志、贮藏和运输 5.1 包装 用有孔瓦楞纸箱作为外包装；内包装选用厚度为 0.02 mm～0.03mm 的聚乙烯薄膜袋，包装时严格轻 拿轻放，整齐排列，装入的蕉果不得高于纸箱上边沿线，每件 10 kg ，在某些情况下可根据签定的合 同规格执行。 5.2 标志 每个包装箱应有下列标志，并以清晰不易褪色、无毒的文字形式置于包装的外侧： —－产品名称、品种名称及商标； －一生产企业（或经销商）名称、详细地址、邮政编码及电话； —－产地（包括省、市、县名．若为出口产品，还应冠上国名）； 2  DB46/T 45—2006 —－等级；