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M酒店人力资源案例分析 　　随着全球经济一体化时代的到来，高素质人才流动越来越快，人才的竞争日趋激烈，企业经营管理者迫切需要改进人力资源各项工作。在激烈的市场竞争中，酒店作为劳动密集型企业想要获胜：(1)构建核心能力;(2)确立核心问题，即人力资源战略。这就需要从人力资源管理体系的六大模块(即人力资源规划、招聘、培训、绩效考核、薪酬管理、员工关系)入手逐一实现、逐一推进、整合资源、实现飞跃。 　　一、酒店员工的招聘和录用 　　员工与企业间的心理契约的建立开始于招聘环节，招聘过程是选拔人才的过程，酒店在正式面试前，人力资源部负责招聘工作的工作人员应了解应聘人员的年龄、受教育程度、工作经历和竞聘目的，应聘人员未来的工作性质以及对他的具体要求，对应聘对象是否适宜在指定岗位工作做到心中有数。在面试过程中注意考察应聘者的相关技能经验，让应聘者充分了解酒店情况，应聘工作的内容、要求，酒店能为应聘者提供的培训、晋升、薪酬、福利，应聘者在酒店未来可能的发展状况，以及将会面临的困难等让应聘者有充足的信息来决定自己是否愿意在酒店工作，这又助于酒店选聘到优秀的员工，也有助于坚定员工在酒店长期工作和奋斗的信心，增强酒店的凝聚力，降低应聘者流动的可能性。 　　M酒店为充分保障用工需求，从塑造良好的企业形象、合理组建招聘团队、选择适合的招聘渠道和科学地设计面试等几方面入手，如：招聘方式采取内部招聘和外部招聘相结合，通过职业介绍机构、猎头公司、校园提供临时就业服务机构、广告、社区就业合作招聘和员工推荐等渠道挖掘人才;此外，充分重视核心员工的招聘。因为核心员工是企业关键性的人力资源。有研究表明，80%以上的企业价值和利润是由最核心的20%的员工创造的。在选拔核心员工时，面试小组由部门主管以上人员组成，对技术类的核心员工，有酒店内外的本领域专家参加;面试前预先设计面试问题，并注重问题的行为化、合理化;提高面试的效率，简化面试流程。在录用方面，M酒店专门进行了工作岗位分析，制定了作业指导书，以工作说明和工作规范标准为依据，对各部门、岗位所要求的专业知识技能和标准，以及相关工作经验的要求都做了详尽的分析规定和说明。新员工面试、入职、 　　试用到最终被录用的整个过程，严格按照作业指导书的标准录用员工，选拔优秀人才。 　　二、酒店员工的培训 　　(1)酒店员工培训特点 　　1、培训针对性较强。酒店培训要求培训内容与现岗位职责专业对口培训方式采取理论讲述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工能较快地适应自己所从事的工作。 　　2、培训季节性明显。酒店经营有淡旺季之分酒店培训工作也应有明显的季节性。“忙时少学闲时多学”应是安排培训时间的要点。 　　3、培训方案应多样性。培训方案可采用专题培训与管理培训、内部培训与外部培训基础培训与系统培训、短期培训与长期培训相结合的方式。 　　M酒店的培训特点：其一，部门主管与下属反复沟通，分析日常工作中下属的表现与期望之间的差异，发掘需求，确定目标，订出年月季培训计划。其二，每季度开展一次问卷调查，确定培训需求重点，以此设计培训课程。其三，制定几种不同的方案供受训员工进行选择，通过对反馈意见的分析，确定培训内容。 　　(2)酒店员工培训对象培训内容 　　1、决策管理层培训(总经理、副总经理、总监、部门经理)。对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化理念、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。 　　2、督导管理层培训(部门副经理、主管领班)。培训重点在于管理理念与能力的训练酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧 　　3、操作人员层培训。培训重点是提高他们的整体素质服务意识即从专业知识、业务技能、工作态度三个方面进行。 　　新员工培训要注重岗前培训及部门对新员工上岗后适应期的关照。在职员工 　　培训要了解培训后的目的、学员掌握情况、培训进度及追踪培训效果。M酒店会在培训结束后成立研讨班和推进小组，及时总结分析所学，如：知识考核、技能比武、演示等，每次培训结束都要推行知道掌握运行三个环节，不断地实践应用反馈，重视培训成果的固化。 　　三、酒店员工的绩效考核 　　绩效考核是依据工作岗位描述和工作任务分析，对员工的业务能力、工作表现和工作态度等进行评价，并给予量化，考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等，它有利于调动员工的积极性和创造性。 　　酒店员工绩效考核的内容：其一，考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表等。其二，员工的能力。对不同职务员工的业务能力要做分类考评。其三，考评员工的态度，主要指员工的事业心与工作态度包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。