「市民對食品安全監察」意見調查.PDFVIP

「市民對食品安全監察」意見調查 2014 年 11 月7 日 （一） 調查背景及目的： 近期本港發生多宗食品安全事故，包括「上海福喜問題食品」及「台灣劣質豬油」事件， 引起公眾對食品安全的密切關注。民建聯於十月下旬至十一月上旬進行一項有關「市民對 食品安全監察」意見調查 ，目的是希望了解市民對食肆與商戶出售食品的信心程度、對政 府在食品安全監察表現的評價，以及對本地漁農產品的看法。 （二） 調查方法及樣本概況： 調查對象： 18 歲或以上人士 抽取調查樣本及調查方式: 電話隨機抽樣訪問 訪問日期： 2014 年 10 月27 日至11 月3 日 有效受訪人數： 1,776 人 （三） 調查結果︰ 對食肆與商戶出售食品的信心程度 1. 對於近期食肆涉及使用問題食材，逾四成(43.7%)受訪者表示會減少外出用膳 ，不會 的約三成多(32.6%) ，無意見或不適用分別有 12.3%與 11.4% 。 2. 對於接連有商戶涉及出售問題食品 ，逾八成(81.3%)受訪者表示選購食品前會更留意 產地 ，不會的約一成(9.9%) ，無意見有8.8% 。 3. 整體而言，近六成受訪者(59.3%)對本地食肆與商戶出售的食品有信心，無信心的少 於二成(18.4%) ，無意見有22.3% 。 對政府在食品安全監察表現的評價 4. 對於近期接連發生食品安全事故 ，約三成半(34.9%)受訪者認為政府能夠清晰、即時 地向公眾傳達訊息，不能夠的有四成多(42.3%) ，無意見有22.8% 。 5. 被問及政府能否快速、有效處理食品安全危機，四成半(44.7%)受訪者表示能夠，不 能夠的約三成半(36.4%) ，無意見有 18.9% 。 6. 整體而言，約六成受訪者(61.0%)對政府的食品安全監察工作有信心 ，無信心的約二 成多(22.9%) ，無意見有 16.1% 。 對本地漁農產品的看法 7. 對於本地漁農產品的質素，近六成半受訪者(64.9%)表示有信心，無信心的約一成多 (12.2%) ，無意見有22.9% 。 1 8. 被問及是否願意付出較高價格購買本地漁農產品，約五成受訪者(50.3%)表示願意， 不願意的有二成多(23.8%) ，無意見有25.8% 。 9. 整體而言，近八成受訪者(79.4%)同意政府加強扶助本地漁農生產，讓更多漁農產品 供應市場，不同意的少於一成(6.9%) ，無意見有13.7% 。 （四） 分析與總結 就上述調查結果，我們有以下分析與總結 ： A. 市民對食品安全的警覺性提高，但對食品業仍有信心  從調查顯示，近期接連有食肆與商戶涉及出售問題食品確實改變部份受訪者購買 食品的行為，例如較多受訪者回應指會因此減少外出用膳，而大部份受訪者均表 示會加強留意食品的產地，這同時反映市民對食品安全的警覺性提高。  我們估計可能由於近期本港接連發生多宗食品安全事故，引起公眾的警惕，並對 出事食品與食肆存有一定戒心。加上由於部份涉事食品(如「豬油」)屬上游原材 料，所牽涉的產品廣泛，而且銷售點眾多，往往較難追查與回收，自然引起市民 「人人自危」的感覺。  整體而言受訪者普遍對食肆與商戶出售的食品有信心。我們認為主要由於過往本 港食品業一直重視食品質素及衛生，積極提升業內人士的質素與監察產品質量 ， 建構良好的聲譽。儘管本港食肆眾多，但過往食品安全事故較少發生。故此雖然 近期發生連串食品安全事故 ，但市民對食品業仍有相當信心。 B. 市民對政府的食品安全監管工作有信心 ，但對食品安全事故中的表現評價一般  從調查顯示，整體而言受訪者對政府的食品安全監管工作有信心。我們認為經過 多年努力，本港已建構相對有效、健全、專業的食品安全監管體系與食物安全條 例。雖然偶有重大食品安全事故發生，但多年來食品安全整體合格率一直維持在 高水平，而致命性的食品安全事故