秋季美人汤冠军.docVIP

美人汤冠军——雪梨炖猪肺 　　准备工作：猪肺1个，雪梨2个，白茅根200克，陈皮5克。猪肺处理干净后就切成小块，放入滚水中煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用。雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟。 　　烹调ing：将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时，最后10分钟前就加入食盐，其他调味料勿加。 　　美人汤功效：清热润肺，适合秋季饮用，同时可以帮助肠胃消化，改善秋季身体燥热，容易流鼻血的症状。或者针对声音嘶哑、口干舌燥也有相当的疗效。 　美人汤亚军——天麻炖鱼头 　　准备工作：鱼头1个，天麻30克，红枣10颗。用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁 　　烹调ing： 在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖2-3小时，再放入适量盐即可。 　　美人汤功效：秋季益气养肝，调理因为燥热引起的头痛，同时可以补脑。 美人汤季军——双豆百合猪排汤 　　准备工作：猪排400克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克 　　烹调ing：红绿豆先泡水，炖约30分钟，再下百合与猪排，至猪排熟即可，可不加盐。? 　　美人汤功效：具有滋阴润肺、润肤养颜的功效，同时可以清热去烦躁。 美人汤第四名——沙参玉竹煲鸡汤 　　准备工作：沙参玉竹3-4克，南北杏5克，蜜枣1枚，竹丝鸡1只，瘦肉200克，姜片1片。 　　烹调ing：放水于砂锅，烧开后放入全部材料，大火煮40分钟后调为中火1.5小时就可以关火，最后放入调味料。 　　美人汤功效：沙参玉竹润肺，而竹丝鸡可以补气养血，尤其适合在秋季饮用。 由于经常吸烟，肺部开始逐步消弱，跑步的喘气声也不正常，而且痰特别多，请问吃什么能清肺，千万不要告诉我吃什么药，是食物。 　　清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。 　　一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。 　　二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。 　　四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。 　　另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。 　　中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆，适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。一、清肺汤两种： 　　1、雪耳、莲子、百合、排骨汤： 原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。 做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。 　　2、桑百皮、百合、排骨汤： 原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。二、润肺银耳羹： 原料：银耳5克，冰糖50克。 做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止四、鸭肉粥： 原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。 做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。 3、百合蜜枣猪肺汤 原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。 4、鱼头川芎汤 原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 功效：祛头风、用脑过度。 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。 5、鲤鱼乌豆汤 原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。 功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。 6、青、红萝卜猪舌汤 原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。 功效：秋冬季节合时汤水。 方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪