第一章现代生产与运营管理绪论9精品.pptVIP

引例 沃尔玛（Wal-Mart Stores, Inc.）于1962年在阿肯色州成立，经过五十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。沃尔玛主要有沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛商店、沃尔玛社区店等四种形式。 目前沃尔玛在全球许多国家开设了超过10000家商场,员工总数220多万。 最近几年，该公司连续多年荣登《财富》杂志世界500强企业和“最受尊敬企业”排行榜。在美国福布斯全球富豪排行榜中，沃尔玛公司有五位家族成员连续几年占据了前十名的位置。 直销模式本身并不难，难点在于企业运营管理的支持。 我们再来看看Dell公司—— 在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案例当属DELL模式。DELL公司充分利用信息技术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全球PC霸主的地位！ Dell公司成功的秘诀是什么？ 也许人们说是它的直销模式。既然直销模式相比分销模式而言能为制造企业赢得竞争优势，那为什么HP公司、联想公司等生产PC企业不采用这种模式？ 员工只需要花费3分钟就可以在工厂里组装一台电脑，每个零件都有色码标识，以便于组装。世界各地的供应商及时送达元件，客户通过电话或互联网提出订货要求，戴尔量身定做，只需要5天送交客户。 戴尔公司股票的市盈率40倍，远远高于IBM、微软、通用电气。戴尔的劳动生产率为人均100万美元，是IBM的3倍，HP的2倍。 麦当劳、肯德基快餐的成功运作也是值得我们深思。 就餐饮业而言，中国人自己开设的餐馆无论在菜肴的花色还是在口味等方面应该说更适合中国人的口味，但为什么没有一家餐馆能经营成它们这样的规模？ 很重要的一点是麦当劳、肯德基快餐的标准化服务，它们将制造业的大批量、标准化生产原理应用于服务业，使其服务质量不会因地点、区域等改变而变化。 其基础是运营管理的支持。 流水线制造好莱坞大片 演员是零部件，制片人是装配工，服务机构是润滑剂，电影院是质检员。 各类人员均须具备生产与运作知识 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ● 营销人员需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 ● 经营者往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败 课程特点 管理类专业的必修课程； 理论与实践结合非常紧密，实践性和实用性都很强； 在所有企业管理领域中，生产管理是最复杂的领域之一； 涉及到运筹学、概率论与数理统计、管理学原理等其他课程知识； 选用教材 生产与运作管理 陈荣秋 马士华 编著 高等教育出版社 考核方法 期中闭卷40% 期末闭卷60% 选择10分 判断10分 简答20分 计算20分 案例分析30分 论述10分 教材体系 第一篇 绪论 第二篇 生产运作的设计 第三篇 生产系统的运行 第四篇 生产系统的维护与改进 课程主要内容 第一章 基本概念 第一节 生产运作管理 第二节 生产运作的类型 第三节 生产运作过程组织的基本要求 第四节 能力与需求的匹配 第五节 生产运作的历史与发展趋势 学习要点及学习指导 掌握生产运作管理基本概念、内容以及目标； 理解生产运作管理在企业管理中的地位； 掌握生产过程组织的基本要求；生产类型的划分、不同生产类型的特点、零件的移动方式及计算； 了解现代生产运作管理的发展历程和特征。 第一节 生产运作管理 一、社会组织及其职能 （一）社会组织 社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。 一种社会组织通过提供产品和服务为其它社会组织和居民服务。输出的产品和服务是社会组织对社会作出的贡献，也是其赖以生存的基础。 社会组织的输出主要是产品或服务 生存的根本条件是使顾客满意 社会组织及其外部约束 （二）社会组织的三项基本职能 制造企业的运营、理财和营销的职能 教育单位之生产运作 二、生产概念的发展 （一）服务业的兴起 前工业社会（pre-industrial） ——农业、采掘业 实质：从自然界直接提取所需的物品 工业社会(industrial)——制造业 实质：通过物理或化学方法，改变自然界的物质，生产人们需要的人造物品 后工业社会(post-industrial)——服务业 实质：提供各种各样的服务