真莱斯民族主题餐厅.pptVIP

真莱斯民族主题餐厅 项目一 市场调研 项目经理 ：卢静心 调查表分析 调查对象 90后 28人 80后 13人 70后 3人 50后 1人65岁以上 1人 调查人数比例图 在55个少数民族中人们比较喜欢的民族有： 维吾尔族 回族 傣族 满族 藏族 苗族 对于餐厅是否需要无烟区的问题：大多数认为需要 对于餐厅服务人员的服装采用民族特色是否合适的问题： 大部分人认为这是一个不错的选择，其中人们更偏爱，傣族，朝鲜族和维吾尔族的服饰 餐厅风格调查 简约清新 16人 古式优雅 15人 现代时尚 13人 豪华富丽 2人 调查问卷分析 1：因为55个少数民族中人们比较熟悉的是维吾尔族，傣族，回族，苗族，藏族，满族。所以可以以以上6个民族的特色来做特色民族包间。 2：在民族特色包间里服务人员可以穿戴所属包间的民族特色，大厅里的人员的服饰可以有变化，其中主打服装以傣族，朝鲜族和维吾尔族。 3：餐厅需要设计无烟区，这是大多数客人所期望的。 调查问卷分析 4：大多数人并不熟悉民族特色菜，但是将民族特色菜的图片给人们看的时候，人们又会很喜欢，所以菜单的设计方面需要图文结合。 5：餐厅的风格方面简约清新和古式优雅被大多数人所喜欢，所以可以将这两种风格相结合。 调查问卷分析 6：对于包间的设计方面可以在民族特色包间里放置一些民族特色物品。 7：餐厅里的互动一部分年轻人愿意参与，所以可以在餐厅设置一个小型表演台，偶尔举办一些带有娱乐性质的游戏，并设置一些奖项。 项目二：岗位职责 项目经理:宋小廉 项目三:菜单设计 项目经理：荀微微 菜单设计思路 1：我们餐厅的主题是民族，所以我决定使用一些民族特色菜加入菜单。 2：对于民族菜大家可能不是太熟悉，所以我决定在一些特色菜的旁边加入一些菜的做法。 3：菜单分为餐厅主打菜系，厨师长推荐，主食，时令小炒。 4：菜单的展示以图片为主，文字为辅，将会采用平板展示。而且会根据时节的不同进行一定的更改。 餐厅主打菜 餐厅主打菜 餐厅主打菜 厨师长推荐 厨师长推荐 厨师长推荐 主食 主食 主食 项目四：物资准备 项目经理：张振远 各类证件准备 1、名称预登记 首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。 2、办理卫生许可证 （1）名称核准后须带本餐厅1：100平面图和本人身份证及房产证和租赁合同等去行政管理部门领卫生许可证申请表或到网上申请。 （2）需持在防疫站领取的卫生许可证申请表格（必须按要求填写）和新申请卫生许可办证需提交的材料到卫生行政管理部门申请，收到申请材料5个工作日内做出是否受理决定；受理至做出行政许可总时限20个工作日。 各类证件准备 3、环境评估和城建审批 （1）环评的需的材料基本和卫生防疫站相同，须环保局工作人员看现场，其后要求我们找一家环保局认可的单位给本餐厅出据一份环境评估证明。设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚要装修好，城建检查来了，要求停工、罚款或拆除，影响城市规划，若了不必要的麻烦。 （2）设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚要装修好，城建检查来了，要求停工、罚款或拆除，影响城市规划，若了不必要的麻烦。 各类证件准备 4、消防电检（1）消防也需持以上材料到所辖区消防分局领一份表，然后再让负责管片的工人员看现场，由其工作人员给我们指定一家电检部门做电检，由该部门给我们出据一份电检报告（7个工作日）。（2）按要求填完消防局表格后，持以上材料到消防分局换取一张消防证明。（3）持消防证明找管片工作人员签字，再到消防分局签字（7个工作日）。 设计的建筑和装修方案，没有通过消防部门的审批，到时消防通道小了，消防车进不了，通道少了，发生紧急情况无法疏散人员，消防部门又要罚款，重心设计方案钱和时间又浪费了。 各类证件准备 5、工商局审批? 以上三个单位出据证明后，应交当地工商分局授理，需要的材料有法人身份证户口本的（复印件）无业证明、未办照证明（需到户口所在地工商局办理）及房产证明的户主本人签字，（按手印）房屋和赁合同，7个工作日后到工商分局领取营业执照副本，再过7个工作日到所在工商所领营业执照正本，以上手续在所辖区经济大厅都可办理 各类证件准备 6、 办理税务登记许可证等证件。 （1）技术监督局办企业法人代码、之后凭营业执照、组织机构代码证，本人身份证（复印件）和本餐厅公章两枚即可办理，15个工作日后可取证。到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。 （2）此外物价局办物价许可证、烟草专卖局申办烟草专卖许可证、劳动保障局