国际商务礼仪与职业形象塑造+P+推荐学生y精品.ppt

餐桌礼仪禁忌 （1）无论食物多么美味，都不要用“叭叭”的响声来赞美。 （2）适量地把食品送入口中，不要像饿汉一样让口中塞满食物。 （3）不要把不能咽下的东西，在众目睽睽之下吐出。应侧在一旁，在不引人注目时吐入餐巾纸内。 （4）不要对别人点的食物进行抱怨。 （5）即使远处的菜再好吃，也不可以站起来去“努力”地够。 （6）餐桌上向人灌酒并不一定会受欢迎。 （7）不要张开大口当众剔牙。 （8）不要在吃东西时说话。 （9）不要用自己的餐具为别人夹菜。 （10）食物或饮料再烫，也要让它自然凉，不要去“吹”。 （11）胳膊肘不要放在桌上。 ……… 如何敬酒？ 除主人和服务人员外，其他人不要给别人斟酒。斟酒从位高者开始，然后顺时针斟。白酒和啤酒可以斟满，洋酒不用斟满。 敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。敬酒要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。 一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主 身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺 序，分明主次，避免出现尴尬的情况。 在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你 敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。 西餐上菜顺序举例 1、酒水 2、开胃菜 3、汤 4、鱼 5、果汁/蛋奶冻/冰淇凌 6、肉 7、色拉 8、甜食 9、水果 10、咖啡 11、主食面包 西餐餐具的使用 中途需要休息“八”字形状 已吃完：并行摆放 餐具摆放图 西餐餐桌礼仪忌讳 ?中途离席时将餐巾放在椅子上。万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，把餐巾放在餐桌上即可，不必特意叠整齐。 ?用甜点之前，切勿吸烟。 ?食用面包时，应用手指每次撕一小块。 ?吃东西时切勿发出声音。闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。 ?在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，不影响到邻桌。 …… 咖啡礼仪 举止得体。咖啡匙是专门用来搅咖啡的，轻搅不出声响，喝的时候要取出来放到垫碟上。不能用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，端起来喝。不能俯首去就咖啡杯。添加咖啡的时候，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 不要乱喝咖啡。如果是在吃西餐的时候喝咖啡，咖啡应该是吃西餐的最后一道工序，而不要提前要咖啡。吃西餐的时候喝咖啡的话，应该加点糖或牛奶。 有些人不宜喝咖啡。比如孕妇、有心血管疾病的人，有胃病的人、患癌症的人，以及老年女性不宜喝咖啡，否则会更加影响健康。 喝咖啡不宜过量。咖啡里含有咖啡因，少量有提神的作用，如果过量会对身体有害。研究表明，每天喝咖啡超过五杯的人，大脑思维能力会有所下降；喝咖啡过量，会使性情变得暴躁易怒，在工作中容易造成失误。 国际商务礼仪五步训练法 看——领先客户一步的技巧 听——拉近与客户的关系 笑——微笑服务的魅力 说——客户更在意怎么说 动——运用身体语言的技巧 看 第一次与客户目光接触时间 不少于 目光是亲切的、友善的、朋友式的。 当客户问话时，要抬起头，看着客户回答. 和客户交谈的时候，切忌不看客户，以免让客户感觉你“心里有鬼”。 3 秒 听 耐心 不要打断客户的话头；对于喜欢说话的客户要让他们说得越多就越满意，心情就越愉快。 学会克制自己，让客户多说。 关心 带着真正的兴趣听客户在说什么，切忌:左耳进，右耳出 不要一开始就假设明白他的问题，这样你才能认真地听。要学会说： “我没理解错的话，您的意思是……” 笑 与眼睛结合 眼睛也要微笑： 眼形笑＝嘴微笑＋眼微笑 眼神笑＝嘴还原＋眼微笑 与语言结合 不能光微笑不说话或光说话不微笑 要边笑边说 与身体结合 配合以一定动作，比如点头、鞠躬等 说 规范、自然、热情的文明用语 委婉的措辞 你能……吗？ 你可以……吗 绝不能说： 你为什么不……？ 你必须…… 你应该……