《OK变性淀粉的种类及应用》.pdfVIP

变 性 淀 粉 的 种 类 及 应 用 乔　欣　王　欣　夏　勇 ( 河北科技大学 河北省石家庄市 050018) 摘　要：本文较全面地综述了变性淀粉的种类 ，生产方法及应用, 尤其对淀粉在纺织 中的应用作 了 综述和展望 。本文概述了几种典型的变性淀粉, 如酸变性淀粉 ，氧化淀粉、酯化淀粉 、醚化淀粉 ，交联 淀粉及接枝共聚型变性淀粉。 关键词：变性淀粉　种类　生产方法　应用 1 前言 精细化工产 品之一 。 变性 淀粉 ，亦称改性淀粉 ，它是指利用物 2 变性淀粉 的分类与种类 理、化学或酶的手段来改变天然淀粉 的性质 。通 变性淀粉 的分类 ，一般是按 变性处理方法 过分子切断、重排、氧化或者在淀粉分子 中引入 来进行的。包括物理变性淀粉 ，化学变性淀粉和 取代基可 制得性质发生变化、加强或具 有新 的 性质 的淀粉衍生物[1] 。 酶法变性淀粉 3大类 。物理变性淀粉包括：糊化 淀粉 ，超高频辐射处理淀粉 ，烟熏淀粉等 。化学 变 性淀粉 的生产与 应用 已有 150 多年 的历 变性淀粉包括糊精、酶变性淀粉 、氧化淀粉 、酯 史,但 以近二、三十年 的发展最迅速。目前,发达 化淀粉 、醚化淀粉 、交联淀粉 、接枝淀粉等 。酶 国家 已不再直接使用原淀粉,在造纸、食 品、纺 法变性淀粉包括直链淀粉 、糊精、兰鲁布等 。其 织、医药卫生、塑料、水产饲料、油气开采 、机 中, 化 学方法 生产 的变 性淀粉种 类最多, 用途最 械铸造 、建筑 材料和水处理等领域 都使用变性 淀粉 。我 国从 80 年代 中期开始加快变性淀粉 的 广 。淀粉分子 的基本结构为葡萄糖单元,其2 、3、 6 位上各有一个活性 羟基,它们可 以和各种化学 生产, 现在我 国的变性淀粉从无到有,从小 到大, 从 少到 多已进入高速发 展时期, 目前有 生产厂 试剂反 应, 生成相 应 的变性 淀粉, 使 淀粉性质 产 生质 的变化 。 15 0 多家, 生产 能力约 35 万 t / 年 , 年产量 20 多 万 t[2 ] 。由于淀粉衍生物具有优异的性能,在化工 3 变性淀粉 的生产方法 生产 中, 变性淀 粉用量越 来越大, 现在 已成 为一 3 . 1 生产方法 的选择 种 重要 的化 工原料, 有广 阔的市场前 景, 化工部 选择变性淀 粉 的生产方法应 该依据生产 品 将变性淀粉列为 “九五 ”计划 中重点开发的6种 作者简介：乔欣，女，生于 19 86 年，河北保定人，在读硕士研究生，从事染整工艺与功能性纺织品开发的研究工作。 3 7 2 0 1 0 年第 1 期 种及 品种 的多少、生产规模 、装备水平等因素综 生产高取代度 、高附加值产 品时才采用 。 合考虑 。随着