《《清洁生产审核指南淀粉及淀粉糖制造业》编制说明(征求意见稿)》.pdfVIP

附件五： 《清洁生产审核指南 淀粉及淀粉糖制造业》编制说明 （征求意见稿） 《清洁生产审核指南 淀粉及淀粉糖制造业》编制组 二○一○年八月 项目名称：清洁生产审核指南 淀粉及淀粉糖制造业 项目统一编号：765 标准承担单位：中国食品发酵工业研究院、中国环境科学研究院、 中国发酵工业协会 标准编制组成员：孙启宏、王晓龙、熊正河、郭新光、李艳萍、 扈学文、张青玲 标准处项目负责人：赵国华 标准所技术管理人：周羽化 i 目 次 1 项目背景 1 1.1 项目来源 1 1.2 编制过程 1 2 行业现状、存在问题和标准编制意义 1 2.1 淀粉及淀粉糖行业概况 1 2.2 淀粉及淀粉糖企业污染的产生 2 2.3 淀粉及淀粉糖行业存在的主要资源环境问题 2 2.4 淀粉及淀粉糖行业发展趋势 2 2.5 相关法律法规 3 3 适用范围 3 4 编制依据和参考资料 3 4.1 制订标准依据 3 4.2 主要参考资料 4 5 编制方法和技术路线 4 5.1 编制方法 4 5.1 技术路线 5 6 标准主要技术内容的确定及说明 5 6.1 前言 5 6.2 适用范围 5 6.3 审核程序、目的要求和工作内容 5 6.4 指南的实施 8 6.5 附录 8 7 实施本标准的管理措施、技术措施、实施方案建议 9 ii 清洁生产审核指南 淀粉及淀粉糖制造业 编制说明 1 项目背景 1.1 项目来源 根据环境保护部办公厅《关于下达 2008 年度国家环境保护标准制修订项目计划的通知》 （环办函[2008]44 号文件）（项目编号：765 ），由中国食品发酵工业研究院组织成立了标准 编制组，负责起草《清洁生产审核指南 淀粉及淀粉糖制造业》。 1.2 编制过程 （1）开题报告 2008 年 7 月 15 日中国食品发酵工业研究院与中国环境科学研究院签订了环境保护项目 任务合同书。中国食品发酵工业研究院和中国环境科学研究院联合成立了标准编制组，通过 大量文献调研和现场调查，编制组于 2009 年 6 月底完成前期的准备工作并按照环境保护部 《清洁生产审核指南制订技术导则》（HJ469-2009 ）的编制原则和框架要求，撰写并完成开 题报告。 2 行业现状、存在问题和标准编制意义 2.1 淀粉及淀粉糖行业概况 淀粉及其产品广泛应用于食品业、饮料业及其他行业。淀粉或其水解产物，经发酵可生 产味精、有机酸、柠檬酸、醇等有机化工产品，且可通过变性生产多种淀粉衍生物，用作填 充剂、包埋剂、黏合剂、表面活性剂等。我国生产淀粉的原料品种比较多，主要为玉米淀粉， 约占淀粉总产量的 90%；其次为木薯淀粉，约占淀粉总产量的7%左右；其它的原料应用不 多。淀粉用途中，味精占 43% 、淀粉糖占22% 、医药占20% 、变性淀粉占2% 、其它占 13%。 淀粉及淀粉糖生产地主要集中在的大的玉米产区。近几年来，我国淀粉及淀粉糖产量逐 年增加，部分淀粉及淀粉糖企业，淀粉生产能耗较高，综合利用率也较低，造成生产成本较 高，而且干物质随废水排放，给环境治理带来很大困难。虽然各企业针对淀粉及淀粉糖企业 的有机废水污染问题均采取了有效的治理措施，但形势依然严峻，淀粉及淀粉糖生产企业需 继续开展技术创新，发展循环经济，节约资源，做到节能、降耗、减污、增效。 表 1 2003-200