应用固化酶检测蔬菜中农药残留的速测技术的研究.pdf

摘要 摘要 农药残留的快速检测技术对保护广大消费者身体健康、避免急性食物中毒 事件的发生，具有重要意义。本文针对以往农药残留快速检测技术中存在的一 些问题进行了比较深入的探讨，在此基础上开发出一套农药残留快速检测设备， 并应用于实际蔬菜样品的检测。 首先，本文对以往大多数农药残留快速检测技术中使用的快速提取方法进 行了研究。在以前的方法中主要通过使用磷酸缓冲液或甲醇水溶液对蔬菜样品 进行简单的表面漂洗，以实现对农药残留的提取。作者通过向蔬菜表面添加不 同浓度的农药标准样品，分别采用磷酸缓冲液和甲醇水溶液进行农药残留的表 面提取，并采用气相色谱进行测定，最终确定了表面漂洗法对敌敌畏、甲胺磷、 呋喃丹、乐果、抗蚜威、甲基对硫磷6种农药的提取效率。结果表明，表面漂 洗法的提取效率受添加完毕后在室温下放置时间长短的影响。当放置2h时，表 面漂洗法对6种农药的提取效率可达到80％以上，但是当放置时间延长到4～5h 以后，对6种农药的提取效率急剧下降，一般在20％～40％之间。作者经过实验 研究，提出一种采用微型组织捣碎机的快速提取方法，使用这种方法可使6种 农药的提取效率达到70％以上。 其次，本文对乙酰胆碱酯