某店面管理人员培训手册.docVIP

PAGE PAGE 60 管理手册 目 录 前言……………………………………………………… 第一篇 小肥羊公司简介………………………………. 第二篇 管理人员职业规划…………………………….. 第二篇 管理人员素质………………………………… 管理人员岗位职责…………………………… 连锁店执行经理岗位职责………………………… 前厅经理岗位职责……………………………… 前厅领班岗位职责………………………………. 服务的基本概念…………………………… 第一章 　服务的概念与特点…………………………… 第二章 　服务七要素与服务意识……………………… 第三章 服务态度………………………………………. 　礼貌服务……………………………….……. 第五章 质量意识……………………………….…… 第六章　　服务心理学知识……………………………. 第七章　　餐厅礼仪……………………………….…… 第八章　　服务语言……………………………… …… 第五篇 食品卫生知识……………………………… 第六篇 　安全防范……………………………….…… 第一章　　火灾事故 …………………………………… 第二章 　意外事故防范………………………………… 第七篇 　处理突发事件技巧………………………… 第八篇　培训技巧……