氨基衍生荧光分光度法测定食品中有害物质残留.pdfVIP

摘 要 氨基甲酸酯类农药是现代种植业中广泛使用的一类杀虫剂；磺胺类药物作为一 类抗生素在养殖业中被广泛用作饲料药物添加剂；三聚氰胺则是禁止在食品、饲料 中使用的有害化学品。这些化学品的不规范使用或非法使用将会引起动植物产品中 的药物残留，对人类的健康造成危害。因此，建立一类准确、简便、高灵敏度的化 学药物生物残留的检测方法非常必要。荧光分析法是一种灵敏度高、选择性好、简 便快速的分子发射光谱分析法，近年来发展迅速，本文以此为手段研究了食品中速 灭威、磺胺二甲嘧啶和三聚氰胺残留的检测方法。 本文建立了荧光分光光度法测定蔬菜中速灭威残留的新方法。速灭威在pH 10.0 的沸水条件下水解35 min 后可与邻苯二甲醛在pH 11.25 的碳酸盐缓冲液中衍生为 强荧光物质，邻苯二甲醛和速灭威的体积比应不低于7.5 ：1。据此建立了荧光分光 光度法测定蔬菜中残留速灭威的新方法。速灭威的线性动态范围是0.03 mg/L~0.40 mg/L ，检出限为2.75 µg/kg ，该方法已用于白菜中速灭威残留的测定，加标回收率 为85.57%~95.32%。 磺胺二甲基嘧啶是一种高效广谱抗生素类药物，广泛用于预防及治疗动物疾病。 磺胺二甲基嘧啶在pH 3.0 的柠檬酸缓冲液条件下可与荧光胺衍生为强荧光物质，据此 建立了荧光分光光度法测