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1、餐巾暗示宴会的开始和结束 2、主人夹菜时，不可打手势，不能拒绝，可取少量入盘，并说“谢谢” 3、如对方是主人，我方不宜主动让菜。 4、如汤菜太热，稍等微凉后再喝，切勿用嘴吹。 5、嘴中有食物不能说话，用过的餐具，吃剩的菜，放于盘内，不要置于桌上。 正餐的菜序： 开胃菜→面包→汤→主菜→点心→甜点→果品→热饮 便餐的菜序： 开胃菜→汤→主菜→甜品→咖啡 用餐时之上菜程序 座次排列的基本规则： 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 面门为上 交叉排列 8 7 6 5 4 3 2 1 一个主位时的座次安排 主位 9 1 2 两桌横排 1 2 3 1 2 3 4 5 6 三桌竖排 六桌横排 桌位的安排规则 座次排列的详情：长桌 门 实战演练 形式 分组练习 时间 十分钟 座位安排 内容 形式：上台演练 内容：请每个组 选出两名代表上台演 示 时间：10分钟 1 2 3 4 5 五桌竖排 1 2 3 4 5 6 7 七桌横排 1 2 5 6 8 7 4 主位 3 第二 主位 二个主位时的位次排列 安排每组男女生比例适当，练习丝巾和领带的打法，并将相关信息让学生填写完成项目单中的实战演练项目表 每个组的代表上台演示，其他组员填写项目单中的检查评估项目表 安排每组男女生比例适当，练习丝巾和领带的打法，并将相关信息让学生填写完成项目单中的实战演练项目表 每个组的代表