2016届高考生物二轮复习 专题能力提升练17 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用.docVIP

专题能力提升练 十七 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 (45分钟·100分) 1.(14分郑州二模牛奶是微生物生长的良好培养基。生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况也影响奶制品的运输和贮藏。牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒以杀死有害微生物。为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况。做如图所示操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取生牛奶稀释液至盛有无菌水的试管中混合均匀如此再重复次。请回答下列有关问题。 巴氏消毒法是　　　　　　　　　　　　　　　使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是　　　　　　　　　　　　　。 取最终的牛奶稀释液滴在培养基上进行涂布。应选择的涂布工具是下图中的　　　　　　　。 图中所示方法为稀释涂布平板法理想情况下培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了个培养皿菌落数分别为、、则可以推测每毫升生牛奶中含细菌数为　　　　　个运用这种方法统计的结果往往较实际值　　　　填“偏大”或“偏小”原因是?　。 消毒后的牛奶中绝大部分细菌被杀死若继续用该方法检测消毒后的牛奶中细菌的数量则在操作步骤上应做什么改动　　　　　　　　　　。 分某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。 培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了　　　　和　　　　　。 为了尽快观察到细菌培养的实验结