大葱(allim fistulosum l.)种子超干贮藏的生理生化特性研究.pdfVIP

大葱(allim fistulosum l.)种子超干贮藏的生理生化特性研究.pdf

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大葱(allim fistulosum l.)种子超干贮藏的生理生化特性研究

摘耍 II II 皇皇曼皇曼曼曼曼曼曼曼曼曼!曼曼曼曼曼曼皇曼曼皇皇曼曼曼皇皇皇!皇曼曼曼曼皇曼鼍Illi_ii 一 iiiI皇曼皇曼曼!曼曼曼曼曼曼曼曼!曼!曼曼曼曼曼曼!曼曼 tu]osum 大葱(彳-一歹脚fis L.)种子超干贮 藏的生理生化特性研究 蔬菜学专业硕士学位申请人李晓伟 指导老师宋明教授 王志敏副教授 摘 要 试验以三个大葱品种(章丘大葱,辽葱1号,本地大葱)为材料,较系统地从种子生活 力、酶活性及膜透性等角度研究了种子在超干贮藏过程中所发生的一系列生理生化变化,以 及酶谱的变化,从而进一步探讨了影响大葱种子寿命以及耐干性的一些机理,试验结果如下: 1.大葱种子超干贮藏过程后的发芽率、发芽指数和活力指数:结果表明适度超干贮藏1 年后三个品种的大葱种子活力及生活力变化不大,说明适度超干贮藏有利于大葱种子活力的 保持,并能显著提高大葱种子的抗老化能力,延长种子寿命,利于种质保存。 2.大葱种子超干贮藏后可溶性糖含量、热稳定蛋白含量、电导率、脱氢酶活性、Q一淀粉 酶活性、活性氧、IIH)A含量、脂氧合酶及抗氧化酶系统的动态变化。结果表明:①在贮藏过程 中,在含水量8.5%-2.5%之间,含水量越低可溶性糖含量也越低,与原始种子相比,变化不明 显;但MC≤2.0%时,可溶性糖含量明显上升。②贮藏后大葱种子热稳定蛋白含量与对照相比 随含水量的下降有上升的趋势,以MC=2.5%的适度超干种子含量最高。③适度超干贮藏不会 引起大葱种子电导率明显上升,表明超干处理可以很好的保持种子膜透性。④超干贮藏后大葱 种子脱氢酶活性变化不明显,但MC≤2.0%时,脱氢酶活性明显降低,与原始种子相比章丘大 葱的脱氢酶活性降低了10%,辽葱1号降低了9%,本地大葱降低了6%。⑤适度超干贮藏后的大 葱种子,a一淀粉酶活性变化不明显,说明超干贮藏的种子发芽势良好,品种间差异不明显。 ⑥测定人葱种子超干后活性氧代谢的变化,超干明显增加了超干种子内氧自由基水平,说明 超干种子抵抗氧自由基攻击能力很强。⑦适度超干贮藏的种子内MDA含量并没有明显升高,说 明适度超干贮藏人葱种子不会破坏种子的膜系统,而过度超干种子浸提液MDA含量明显上升, 说明过度超干破坏了种子的保护系统,使种子内物质外泄。⑧适度超干处理的大葱种子脂氧 合酶活性的变化不明显,说明超干贮藏后的氧自由基的急剧增加并不是脂氧合酶引起的。⑨ 适度超干贮藏1年POD、SOD、CAT活性变化不明显,说明超干过程不会削弱抗氧化酶系统,抗 氧化酶系统保持较好。⑩主成分分析表明:脱氢酶和SOD活力与大葱种子活力极相关;可溶性 糖含量、佃A、LOX活性与大葱种子活力呈强相关。 3.大葱种子超干贮藏后通过对三个品种的同工酶谱带的研究表明:①三个大葱品种适度 I 两南大学硕十学位论文 超干的种子过氧化物同』=酶谱带保持良好,而且都有6条带;过度超干的大葱种子谱带都有 不同程度的丢失,章丘大葱和辽葱1号均丢失了A、B两条谱带,本地大葱丢失了B谱带;未 经超干处理贮藏的种子谱带也出现缺失,三个品种均丢失了A、B谱带。因此,A、B谱带可作 为章丘大葱和辽葱1号种子老化的指示带;B谱带可作为本地大葱的老化指示带;B谱带可作 为三个品种的老化指示带。②三个大葱品种适度超干的种子酯酶同工酶谱带保持良好:而过 度超干贮藏的种子谱带出现不同程度的缺失,章丘大葱丢失了B、D、F、G带,辽葱1号丢失 了F带,本地人葱丢失了C、F带;未经超干和贮藏的种子,三个品种均只剩下A带和E带。 因此,B、D、F、G带可作为章丘大葱的老化指示带:F带可作为辽葱l号的老化指示带;C、 F带可作为本地大葱的老化指示带;而F带可作为三个品种的老化指示带。 关键词:大葱种子超干贮藏 生理生化寿命 n AB

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