中餐西餐礼仪创新.pptVIP

中餐 西餐礼仪 主讲：李诚 你改变不了环境，但你可以改变自己； 你改变不了事实，但你可以改变态度； 你改变不了过去，但你可以改变现在； 你不能控制他人，但你可以掌握自己； 你不能预知明天，但你可以把握明天； 你不可能样样顺利，但你可以事事尽力； 你不能左右天气，但你可以改变心情； 你不能选择容貌，但你可以展现笑容。 一、中餐礼仪 1、几种最常见的用餐方式 （1）宴会。以用餐为形式的社交聚会 （2）家宴。在家里举行的宴会。 （3）便餐。也就是传说中的家常便饭 （4）工作餐。在商务交往中具有业务联系的合作伙伴，未进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而以用餐的形式进行的商务聚会。 （5）自助餐。不安排席位，不安排统一菜单，，把全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人喜好，自己挑选享用。 2、座次的排列 （1）主人大都应面对正门而坐，并在主桌就座 （2）举行多桌宴请，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。 （3）按照各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定。 （4）若每桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右位尊，既以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。 （5）每张餐桌的用餐人数应限定在十人以内，最好是双数。 3、中餐餐具的使用事项 （1）筷子。 使用筷子时必须注意： 不论筷子上是否