扬州炒饭的做法创新.docVIP

扬州炒饭的做法 做法：1、准备米饭、玉米粒、豌豆粒、香肠丁、葱花、鸡蛋 2、将鸡蛋先放入油锅中炒好（炒鸡蛋时一定要多放油，否则炒出来的鸡蛋不好吃），然后放入玉米粒、豌豆粒、香肠丁一起稍炒一下，最后放入米饭稍炒一下，最后放入葱花即可（我喜欢炒饭中有多多的葱花，很好吃的） 蔬菜培根焗饭的做法1、准备材料：橄榄50g,竹笋100g,芦笋100g,胡萝卜100g,培根100g,芝士100g,蒜,米饭适量 2、把各种蔬菜切一下，剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟（现焖的就省了这步） 3、热锅温油爆香蒜米，加入培根和蔬菜一起翻超3分钟，撒些盐调味关火 4、把炒好的菜铺在热好的米饭上 5、再刨些芝士丝在表面 6、烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄就可以咯~ 草菇鸭肉焖饭的做法这就是普通的焖米饭多加了点材料，饭菜都齐了，省了咱不少时间！ 做法：1）鲜草菇洗净切丁，香葱切末，酱鸭鸭肉切丁 2）大米洗净，放电饭煲，加平常一样多的水，放入1中的材料，少许盐，鸡精，香油，搅拌均匀！上电开焖，以后就和咱焖米饭一样了...... 鸭肉颜色比较重，我这米饭都有些变色！其实放啥都成，随自己喜欢！ 皮蛋瘦肉粥的做法吃的时候可以洒点葱末和剁椒哟！ 材料：大米一杯，水八杯，瘦肉适量，葱(不喜欢葱青菜也成），姜，皮蛋两个做法： 1）一杯米洗净（最好是东北大米，比较黏糊），用两汤匙植物油，一小匙盐，少许水腌制半小时（这半小时我洗漱，整理房间） 2）瘦肉少许，洗净，放滚水过一下，拿出洗净 3）粥锅八杯水，放上瘦肉，几片姜烧开，捞出姜片，放入腌好的大米和一个皮蛋的丁，大火烧开，转小火煮一小时！（为了防止淤锅可以扔一只干净的不锈钢汤匙进锅里） 4）一小时后捞出瘦肉，切碎扔进锅内，放剩余的一只皮蛋丁和少许葱花（或者是青菜碎），继续小火煮20分钟（如果糊锅了，千万不要使劲搅锅底，那样糊味就都串上来了）?杂菌南瓜意大利饭的做法原料：各式蘑菇（切片） 80克，南瓜（切小方丁）80克，黄油3勺，洋葱碎20克，意大利米（可以用普通米代替）100克，鸡汤1杯半（如果没有可以用开水代替，但味道肯定会大打折扣），帕马森奶酪（ParmesanCheese）20克，盐和黑胡椒适量。 做法： 1 .烧热1勺黄油，加入南瓜和蘑菇炒至软身。盛出备用。 2.加入2勺黄油，加入洋葱碎炒软，然后加入意大利米。 ? 3.加入半杯鸡汤，边煮边搅拌至吸收。陆续加入一点鸡汤，煮至半熟。米粒已经吸水膨胀。 ?4.加入炒好的蘑菇，加入剩余鸡汤，煮至饭软。加入奶酪粒，用胡椒和盐调味，即可享用。 备注： 1，做意大利饭，最好用专门的Risotto米，通常都是Arborio rice。这种米颗粒比较大，一粒粒的非常饱满，而且煮后比较有口感，很弹牙的感觉。如果国内没有这种米，就用普通米代替。 2，也有配方中加入干白或者酸奶油/鲜奶油来煮制，请依据自己口味调配。 3，不喜欢奶酪味道的可以省略不加Parmesan Cheese，但好像不加就称不上意大利饭了。 4，盘子里用了点香草做装饰，关于百里香（Thyme）的介绍请见博中旧文：看图说明西餐常用香草料。 5，如果实在接受不了西餐，建议可以根据自己的口味稍加改动，不喜欢的调料一律不加，做成中式改良版本。比如加入培根（腌火腿肉）或者鸡肉和蘑菇的搭配也是非常好吃的。或者做成海鲜饭。好像有点烩饭的感觉。 妙极炒饭的做法 主料:盛饭一碗(隔夜饭),蛋一个(按一个人的份量算,两个人就两个,以此类推) 配料:葱,姜,洋葱,盐 做法:1、鸡蛋里加入一半葱花，及姜碎，打散（事先将葱及姜加入鸡蛋一起打散是为了让葱和姜的汁液融合进蛋里，增添蛋的鲜味） 2、锅内倒少量橄榄油，爆香洋葱碎 3、倒入蛋液，隔十秒后用勺的后背轻轻推开蛋液，令还未凝固的蛋液流到锅中央，待鸡蛋全部凝固后用勺将其切成小块 4、加入盛饭充分炒匀，用勺的背面将结成团的饭压碎，这一步很重要，因为谁也不想吃到结成块的未入味的炒饭。 5、放半勺盐，鸡精不用放了，有鸡蛋的菜都不需要放鸡精或味精的，出锅后撒上葱花就可以吃了！ 广州炒饭的做法原料： 香肠 1条 洋葱丁 2大匙 蛋 1个 毛豆 1大匙 红萝蔔丁 2大匙 白饭 1碗 生菜 5片 盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙。 做法： 1、香肠切丁，毛豆及红萝蔔丁川烫备用。 2、将蛋打散，煎成散蛋状起锅备用。 3、起油锅，放入洋葱丁爆香，再依序放入香肠丁、红萝蔔丁、毛豆、煎好的蛋翻炒至熟。 4、倒入白饭拌炒，加入调味料炒匀即是广州炒饭。 5、用生菜包捲广州炒饭料一起食用，入口更美味。 意大利米饭的做法： 　　意大利米饭要用专门的意大利米来做。隐约的白葡萄酒香和Cheese的独特口感是它最特别的Flavour。