2.1合理选择饮食.pptVIP

食用无机盐强化食品（如钙强化面包、钙或锌强化饼干等）可补充人体内某些无机盐。 食用氨基酸强化食品（如赖氨酸面包这类强化食品主要加入的是人体必需的8种氨基酸）可避免人体内氨基酸的缺乏； 如食用维生素强化食品（食品中常加入VA、VC、VD、VE等）可补充人体内的维生素； 营养强化剂对增强食品的营养价值有重要作用，但是否需要食用需根据个人情况而定。 课堂小结 2. 本节还讲授了食物酸碱性的概念，以及注意食物酸碱性的意义，同时介绍了如何安全使用食品添加剂。 1. 本节讲授了合理的膳食结构，以及水在人体中重要的生理功能。 高考链接 1.（08江苏卷）香兰素是重要的香料之一，它可由丁香酚经多步反应合成。 有关上述两种化合物的说法正确的是（ ） A. 常温下，1mol丁香酚只能与1molBr2反应 B.丁香酚不能FeCl3溶液发生显色反应 C. 1mol香兰素最多能与3mol氢气发生加成反应 D. 香兰素分子中至少有12个原子共平面 D 解析： 处于酚羟基的邻对位的H原子均可与Br2发生取代反应，甲子－CH2－CH=CH2中含有一个C＝C，所以1mol丁香酚可与2mol分Br2发生反应；选项B中丁香酚中含有酚羟基，能与FeCl3发生显色反应；选项C中含有3个C＝C和一个C＝O，所以