2.2生命活动的主要承担者--蛋白质(藏生物)1.pptVIP

???????? ??????????????????????? ?????????????????? ?????????????????? ?????????????? ????????????????????? 1、一条多肽链中含有162个肽键，那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为( ) A、161个和160个 B、163个和162个 C、163个和164个 D、162个和161个 2、牛的胰岛素有A、B两条链，A链含21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键（ ） A、48 B、49 C、50 D、51 B B n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a,那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为多少？ na- (n-m)×18 蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的相对分子质量） －（失去的水分子数×水的相对分子质量） 3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量接近于( ) A.1280 B.12544 C.11036 D.12288 C 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 导致 导致 脱水数=肽键数 =氨基酸数-肽链数=n-m m条肽链构成的蛋白质，至少m个氨基，至少m个羧基 M(pro)=na-(n-m)×18 ????????????????????? 计算 安徽阜阳劣质奶粉喂养下的大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 大头婴儿的头偏大,面部水肿肌肉松驰,四肢短小,身体瘦弱,表情比较呆滞,对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉(蛋白质含量极低)会出现这种症状？ ????????????? ???????????????????????????????????? ???????????????????????? ??????? ???????????????????? ??????????? ???????????????????? ??????????????????????? ???????? ?????????????????????????????? ?????????? ???????　 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 不能，蛋白质是大分子物质,要分解成氨基酸，才被人体吸收。 ????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????? ??????????????????????????????????? ???? ?????????????????????????????? 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O ????????? ????????? ??????????????????（R?????） ??????????? ??????????????????????????????????????????? ??????????????????? R ????????????????????????????????????????????????????????