5.微生物的营养与代谢.pptVIP

 第一节 微生物的营养 第二节 微生物酶 第三节 微生物的代谢 一、微生物细胞的化学组成和营养 二、微生物的营养类型 三、微生物对营养物质的吸收 四、培养基 一、微生物细胞的化学组成和营养 元素 大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、、铜、钴、锌、钼等 存在方式 有机化合物：蛋白质、糖、脂、核酸、维生素，降解产物、代谢中间产物 无机盐 水——细胞干重的70%~90% 微生物的营养物质: （一）碳源（Carbon source） （二）氮源（Nitrogen source) （三）生长因子（Growth factor ) （四）矿质元素 （五）水分 （一）碳源（Carbon source） 构成微生物细胞物质和代谢产物的碳架以及供给它生长、发育所需要能量的营养物质。 碳源： 无机碳源： 无机营养型微生物 光能无机营养菌 化能无机营养菌 有机碳源： 其他营养型微生物 糖类： 葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖，淀粉，半乳糖，乳糖，甘露糖，纤维二糖，纤维素，半纤维素，甲壳素，木质素，等 有机酸： 乳酸，柠檬酸，延胡索酸，低级脂肪酸，高级脂肪酸，氨基酸，等 醇类： 乙醇 脂类： 脂肪，磷脂 烃类： 天然气，石油，石油馏分，石蜡油 CO2： CO2 碳