亮菌的研究现状和展望.docVIP

亮菌研究的现状与展望 沈业寿，马金宝 （安徽大学生命科学学院糖复合物与糖工程实验室，中国 合肥 230039） 摘要：亮菌属小蜜环菌属，是一种药食兼用的名贵真菌.本文从亮菌名称的由来及分类；亮菌的生物学特性；亮菌中所含的亮菌甲素和亮菌多糖等化学物质；亮菌的固态和液体发酵培养；亮菌的抗炎、防辐射、升白、抗肿瘤、增强免疫力等生物学功能5个方面对亮菌的研究现状进行了详细的综述，并对亮菌的研究前景进行了展望，为亮菌的进一步开发及研究提供参考. （担子菌纲Q949.329　伞菌目Q949.329+.81） 关键词：亮菌；研究现状；亮菌甲素；发酵培养；生物学功能 亮菌（Armillariella tabescens）是我国最初发现并拥有自主知识产权的一种真菌.1969年江苏省丹徒县群众发现用当地发光的柳树根水煎剂能治疗胆囊炎，江苏省曾组织亮菌科研协作组，对亮菌进行生产工艺、化学、药理、毒理 、临床等系统研究，亮菌成为上世纪70年代新发现的药用真菌，子实体可食用，是一种药食兼用的名贵食用菌.目前，国内外对亮菌研究不多，较多的研究主要集中在亮菌固态和液体深层发酵、功效成分分析、临床药理等方面.亮菌中含有多种化学成分，有亮菌甲素、乙素、丙素、氨基酸、多糖等.中医认为，该菌性寒、味甘，有强筋壮骨、舒风活络、明目、利肺、益肠胃等保健功能，开发应用前景广阔. 1 亮菌名称的由来及分类 1.1 亮