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不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛效果的研究 胡成华1李金龙2 荣海林3武 斌 1李 旭 1 刘基伟1吴 健 1张国梁1 1.吉林省农科院畜牧分院，吉林公主岭 1361002.公主岭市畜牧站，吉林公主岭 1361003.梨树 县畜牧总站，吉林梨树136500 摘要：为了研究不同肉牛品种杂交改良西门塔尔杂种牛的效果，试验采用红安格斯、利木赞、夏洛莱 （法系）、德国黄牛四个品种牛，分别杂交西门塔尔杂种母牛，产犊后从每个杂交组合中选择11头断奶 小公牛，在同一饲养管理条件下持续育肥至18个月龄，并进行屠宰、肉质评定。结果表明：安西杂组 合的杂交效果最好，其次是利西杂及夏西杂，德黄西杂组合较差。在生产实际中，如果采取断奶小公牛 持续育肥至18月龄时出栏、屠宰，应优先选择红安格斯×西门塔尔杂种组合。 关键词:不同肉牛品种；杂交；西门塔尔杂种牛；效果 中图分类号：S823 文献标识码：A 第二部分品种选育及杂种优势利用 在公主岭市和梨树县各选择四个有多年开展牛人工改良的输精点，每一品种分别在同一输精点选配 养方式相同，犊牛均采取自然哺乳，4-6月龄断奶。并建立技术档案。 1．3育肥试验 分别在两地选购初生日期相近、生长发育正常、健康的安西杂、利西杂、夏西杂、德黄西杂小公牛 各11头，平均为7．5个月龄，在吉林省农科院试验牛场同一饲养管理条件下进行持续育肥，18月龄时 屠宰。 育肥后期198d(6月1日一12月15日)。供试牛在单栏、单槽的封闭式牛舍饲养，每日定时饲喂两次， 自由饮水，不运动。分阶段在空腹时实测体重，育肥结束时测量体尺。 养水平按照我国“肉牛饲养标准”设计，见表1。 表l 育肥牛混合精料配方及营养水平 1．4屠宰及肉质评定 育肥结束后，每一个品种杂交组合分批次屠宰6头牛调查产肉性能，屠宰调查按我国《肉牛屠宰试 验暂行标准》进行；每头牛取背最长肌1．0kg以上，按我国规定的相关肉质分析测定标准进行肉质评定。 1．5统计分析 12．0for 对上述有关的调查数据采用SPSS Windows统计软件进行统计分析和显著性检验。 2结果与分析 2．1各品种杂交组合受配母牛的妊娠期调查结果 ·149· 2012中国牛业进展 据有关材料报道，母牛妊娠期的天数长短与品种、犊牛性别有一定关系，一般来讲早熟品种比晚熟 品种要短，公犊在胎天数比母犊长1～2d。本项研究结果表明：品种杂交组合之间母牛妊娠期的天数有比 娠期的天数则基本相同，详见表2。 2．2各品种杂交组合初生犊牛体重、体尺测定结果 表3初生犊牛体重、体尺比较 注；l、初生犊午体重、体尺在生后3日内实棚，公主岭市四个输精点抽测结果o 2、同行肩标小写字母不同表示差异显著(po．05)，大写字母不同表示差异极显著(p(0．01)，下同。 由表3可见，四个品种杂交组合初生犊牛体重均在40kg以上，表现出比较明显的杂种优势。从各 品种杂交组合比较来看，安西杂的体重、体尺指标均低于其它三个父、母本为大型品种的杂交组合，差 异显著(p0．05)，这与父本红安格斯属小型、早熟品种有关。此外，德黄西杂除体重略高于利西杂和夏 西杂外(D0．05)，各项体尺指标没有明显差别。 2．3各品种杂交组合育肥牛体尺测定结果 表4育肥牛体尺比较 ·150· 第二部分 品种选育及杂种优势利用 注：·德黄西杂思流感后淘汰3头午。 由表4可见，各品种杂交组合在体躯高度、体斜长、胸宽、坐骨端宽及管围存在着显著差异。体躯 端宽夏西杂和德黄西杂极显著宽于安西杂(pO．01)；管围利西杂显著大于夏西杂(po．05)。 2．4各品种杂交组合育肥期日增重测定结果 表5育肥期日增重比较 总体来讲增重速度均不太理想。从育肥前期(1月26日